Семейство Wex: опазване на околната среда чрез органични ядки и щастливи пилета!

Семейство Wex: опазване на околната среда чрез органични ядки и щастливи пилета!

В Петерсхаузен, малко градче близо до Дахау, семейство Векс решава да започне да произвежда регионални ядки като странична дейност. Вашата цел е не само да берете здравословни органични ядки, но и да допринесете за опазването на околната среда. Семейството залага на устойчиво земеделие, което включва и отглеждане на кокошки.

Заграждението за пилета на Wex е важна част от тяхната концепция. Интересното е, че има щъркел, който го посещава редовно. Клаудия Уекс отбелязва, че присъствието на щъркела може да е свързано с наличието на храна или други причини. Прави впечатление също, че оттогава тя е виждала по-малко хищни птици над своите пилета. Това хармонично съжителство на животни отразява философията на Wex, които имат добър усет към природата и устойчивите практики.

Значението на ядките

Ядките не само се оценяват като здравословни източници на енергия, но също така поставят редица предизвикателства. Култивирането, събирането, обработката и транспортирането на ядки може да има отрицателно въздействие както върху хората, така и върху околната среда. Сезонът на домашните лешници и орехи започва през есента, а Германското дружество по хранене препоръчва да се консумират около 25 грама ядки дневно.

Често обаче се обръща твърде малко внимание на произхода на ядките. Много ядки се отглеждат при лоши работни условия, по-специално над 70% от лешниците идват от Турция. Органичните ядки предлагат очевидно предимство тук, защото са екологични и не изискват химико-синтетични пестициди. Прозрачността по отношение на произхода също е много по-висока.

Устойчивост и производство на ядки

Нарастващото търсене на ядки има и своите недостатъци. Отглеждането на бадеми, които често идват от региони с недостиг на вода като Калифорния, изостря недостига на вода. Шамфъстъците имат подобни екологични проблеми като бадемите. Дърветата кашу, от друга страна, изискват по-малко вода, но имат дълги транспортни маршрути за преработка до Индия и Виетнам. Сертификатите за справедлива търговия са особено важни за подобряване на условията на труд на работниците.

Също така се препоръчва да се избират европейски орехи пред отвъдморските сортове, като пекан, тъй като те са много по-малко стресиращи за обработка и транспортиране. Бразилските орехи, които се събират в природата, дори помагат за опазването на тропическите гори и имат положително въздействие върху околната среда.

Като цяло, това показва, че производството на ядки има много аспекти и представлява както възможности, така и предизвикателства. Бумът в консумацията на ядки е придружен от осъзнаването, че местно отгледаните органични ядки са най-устойчивият избор.

Независимо дали във вашата собствена градина или чрез местни доставчици като семейство Векс в Петерсхаузен - изборът на регионални ядки не само поддържа здравето, но и опазването на околната среда. Заедно можем да направим разликата!