Rodina Wex: ochrana životního prostředí prostřednictvím organických ořechů a šťastných kuřat!

Rodina Wex: ochrana životního prostředí prostřednictvím organických ořechů a šťastných kuřat!

V Petershausenu, malém městě poblíž Dachau, se rodina Wexových rozhodla začít vyrábět regionální ořechy jako vedlejší činnost. Vaším cílem je nejen sklízet zdravé bio ořechy, ale také přispět k ochraně životního prostředí. Rodina sází na udržitelné zemědělství, jehož součástí je i chov kuřat.

Wexův výběh pro kuřata je důležitou součástí jejich konceptu. Zajímavostí je, že je zde čáp, který pravidelně navštěvuje. Claudia Wexová podotýká, že přítomnost čápa může souviset s dostupností potravy nebo z jiných důvodů. Je také patrné, že od té doby viděla méně dravců nad svými kuřaty. Toto harmonické soužití zvířat odráží filozofii Wexů, kteří mají dobrý talent pro přírodu a udržitelné postupy.

Význam ořechů

Ořechy jsou nejen ceněny jako zdravé zdroje energie, ale představují také řadu výzev. Pěstování, sklizeň, zpracování a přeprava ořechů může mít negativní dopady jak na lidi, tak na životní prostředí. Sezóna domácích lískových a vlašských ořechů začíná na podzim a Německá společnost pro výživu doporučuje konzumovat kolem 25 gramů ořechů denně.

Původu ořechů se však často věnuje příliš malá pozornost. Mnoho ořechů se pěstuje za špatných pracovních podmínek, zejména více než 70 % lískových ořechů pochází z Turecka. Bio ořechy zde nabízejí jasnou výhodu, protože jsou šetrné k životnímu prostředí a nevyžadují chemicko-syntetické pesticidy. Transparentnost ohledně původu je také mnohem vyšší.

Udržitelnost a produkce ořechů

Rostoucí poptávka po oříšcích má i své stinné stránky. Pěstování mandlí, které často pocházejí z oblastí s nedostatkem vody, jako je Kalifornie, zhoršuje nedostatek vody. Pistácie mají podobné ekologické problémy jako mandle. Kešu stromy na druhé straně vyžadují méně vody, ale mají dlouhé přepravní trasy pro zpracování do Indie a Vietnamu. Certifikace spravedlivého obchodu jsou zvláště důležité pro zlepšení pracovních podmínek pracovníků.

Doporučuje se také zvolit evropské vlašské ořechy před zámořskými odrůdami, jako jsou pekanové ořechy, protože jsou mnohem méně stresující při zpracování a přepravě. Para ořechy, které se sbírají v přírodě, dokonce pomáhají chránit deštný prales a mají pozitivní dopad na životní prostředí.

Celkově to ukazuje, že produkce ořechů má mnoho aspektů a představuje příležitosti i výzvy. Boom ve spotřebě ořechů je doprovázen zjištěním, že lokálně pěstované organické ořechy jsou nejudržitelnější volbou.

Ať už na vlastní zahradě nebo prostřednictvím místních dodavatelů, jako je rodina Wex v Petershausenu – výběr regionálních ořechů podporuje nejen zdraví, ale také ochranu životního prostředí. Společně můžeme něco změnit!