Wex-familien: miljøbeskyttelse gennem økologiske nødder og glade kyllinger!

Wex-familien: miljøbeskyttelse gennem økologiske nødder og glade kyllinger!

I Petershausen, en lille by nær Dachau, besluttede familien Wex at begynde at producere regionale nødder som en bibeskæftigelse. Dit mål er ikke kun at høste sunde økologiske nødder, men også at yde et bidrag til miljøbeskyttelse. Familien er afhængig af bæredygtigt landbrug, som også omfatter hønsehold.

Wex' hønseindhegning er en vigtig del af deres koncept. Interessant nok er der en stork, der besøger regelmæssigt. Claudia Wex bemærker, at storkens tilstedeværelse kan være relateret til tilgængeligheden af ​​mad eller andre årsager. Det er også bemærkelsesværdigt, at hun siden da har set færre rovfugle over sine høns. Denne harmoniske sameksistens af dyr afspejler Wex'ernes filosofi, som har en god evne til natur og bæredygtig praksis.

Betydningen af ​​nødder

Ikke kun er nødder værdsat som sunde energikilder, de udgør også en række udfordringer. Dyrkning, høst, forarbejdning og transport af nødder kan have negative konsekvenser for både mennesker og miljø. Sæsonen for indenlandske hasselnødder og valnødder begynder om efteråret, og det tyske ernæringsselskab anbefaler at indtage omkring 25 gram nødder dagligt.

Dog er der ofte for lidt opmærksomhed på nøddernes oprindelse. Mange nødder dyrkes under dårlige arbejdsforhold, især over 70 % af hasselnødderne kommer fra Tyrkiet. Økologiske nødder giver her en klar fordel, fordi de er miljøvenlige og ikke kræver kemisk-syntetiske pesticider. Gennemsigtigheden med hensyn til oprindelse er også meget højere.

Bæredygtighed og nøddeproduktion

Den stigende efterspørgsel efter nødder har også sine ulemper. Dyrkning af mandler, som ofte kommer fra områder med mangel på vand, såsom Californien, forværrer vandmangel. Pistacienødder har lignende miljøproblemer som mandler. Cashewtræer kræver derimod mindre vand, men har lange transportveje til forarbejdning til Indien og Vietnam. Fairtrade-certificeringer er særligt vigtige for at forbedre arbejdsforholdene for arbejderne.

Det anbefales også at vælge europæiske valnødder frem for oversøiske varianter, såsom pekannødder, da de er langt mindre belastende at forarbejde og transportere. Paranødder, som er indsamlet i naturen, hjælper endda med at beskytte regnskoven og har en positiv miljøpåvirkning.

Samlet set viser det, at nøddeproduktion har mange facetter og giver både muligheder og udfordringer. Bommen i nøddeforbrug er ledsaget af erkendelsen af, at lokalt dyrkede, økologiske nødder er det mest bæredygtige valg.

Uanset om du er i din egen have eller gennem lokale leverandører som Wex-familien i Petershausen - at vælge regionale nødder understøtter ikke kun sundheden, men også miljøbeskyttelsen. Sammen kan vi gøre en forskel!