La famille Wex : la protection de l'environnement grâce à des noix biologiques et des poulets heureux !

La famille Wex : la protection de l'environnement grâce à des noix biologiques et des poulets heureux !

À Petershausen, une petite ville près de Dachau, la famille Wex a décidé de se lancer dans la production secondaire de noix régionales. Votre objectif n’est pas seulement de récolter des noix biologiques saines, mais aussi de contribuer à la protection de l’environnement. La famille dépend d’une agriculture durable, qui comprend également l’élevage de poulets.

L'enclos à poules Wex's est une partie importante de leur concept. Fait intéressant, il y a une cigogne qui visite régulièrement. Claudia Wex note que la présence de la cigogne peut être liée à la disponibilité de nourriture ou à d'autres raisons. On remarque également que depuis lors, elle a vu moins de rapaces que ses poules. Cette coexistence harmonieuse des animaux reflète la philosophie des Wex, qui ont un bon talent pour la nature et les pratiques durables.

L'importance des noix

Non seulement les noix sont considérées comme une source d’énergie saine, mais elles posent également un certain nombre de défis. La culture, la récolte, la transformation et le transport des noix peuvent avoir des impacts négatifs sur les personnes et sur l’environnement. La saison des noisettes et des noix locales commence à l'automne et la Société allemande de nutrition recommande de consommer environ 25 grammes de noix par jour.

Cependant, on accorde souvent trop peu d’attention à l’origine des noix. De nombreuses noix sont cultivées dans de mauvaises conditions de travail, notamment plus de 70 % des noisettes proviennent de Turquie. Les noix biologiques offrent ici un net avantage car elles sont respectueuses de l’environnement et ne nécessitent pas de pesticides chimiques de synthèse. La transparence concernant l'origine est également beaucoup plus élevée.

Durabilité et production de noix

La demande croissante de noix a également ses inconvénients. La culture des amandes, qui proviennent souvent de régions pauvres en eau comme la Californie, exacerbe les pénuries d'eau. Les pistaches ont des problèmes environnementaux similaires à ceux des amandes. Les anacardiers, en revanche, nécessitent moins d’eau, mais ont de longs itinéraires de transport pour être transformés vers l’Inde et le Vietnam. Les certifications du commerce équitable sont particulièrement importantes pour améliorer les conditions de travail des travailleurs.

Il est également recommandé de choisir les noix européennes plutôt que les variétés étrangères, comme les noix de pécan, car elles sont beaucoup moins stressantes à transformer et à transporter. Les noix du Brésil, récoltées dans la nature, contribuent même à protéger la forêt tropicale et ont un impact positif sur l'environnement.

Dans l’ensemble, cela montre que la production de noix présente de nombreuses facettes et présente à la fois des opportunités et des défis. L’essor de la consommation de noix s’accompagne de la prise de conscience que les noix biologiques cultivées localement constituent le choix le plus durable.

Que ce soit dans votre propre jardin ou auprès de fournisseurs locaux comme la famille Wex à Petershausen, le choix de noix régionales est non seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour la protection de l'environnement. Ensemble, nous pouvons faire la différence !