La famiglia Wex: tutela dell'ambiente attraverso noci biologiche e galline felici!

La famiglia Wex: tutela dell'ambiente attraverso noci biologiche e galline felici!

A Petershausen, una piccola cittadina vicino a Dachau, la famiglia Wex ha deciso di avviare come attività secondaria la produzione di noci regionali. Il vostro obiettivo non è solo raccogliere noci biologiche sane, ma anche dare un contributo alla tutela dell'ambiente. La famiglia fa affidamento su un’agricoltura sostenibile, che comprende anche l’allevamento di polli.

Il recinto per polli di Wex è una parte importante del loro concetto. È interessante notare che c'è una cicogna che visita regolarmente. Claudia Wex osserva che la presenza della cicogna potrebbe essere legata alla disponibilità di cibo o ad altri motivi. È anche evidente che da allora ha visto meno rapaci sopra le sue galline. Questa coesistenza armoniosa di animali riflette la filosofia dei Wex, che hanno un buon talento per la natura e le pratiche sostenibili.

L'importanza della frutta secca

Non solo la frutta secca è considerata una sana fonte di energia, ma pone anche una serie di sfide. La coltivazione, la raccolta, la lavorazione e il trasporto della frutta secca possono avere impatti negativi sia sulle persone che sull’ambiente. La stagione delle nocciole e delle noci nazionali inizia in autunno e la Società tedesca di nutrizione consiglia di consumare circa 25 grammi di noci al giorno.

Tuttavia, spesso si presta troppo poca attenzione all’origine delle noci. Molte nocciole vengono coltivate in condizioni di lavoro sfavorevoli, in particolare oltre il 70% delle nocciole proviene dalla Turchia. La frutta secca biologica offre qui un chiaro vantaggio perché è rispettosa dell’ambiente e non necessita di pesticidi chimico-sintetici. Anche la trasparenza riguardo all’origine è molto più elevata.

Sostenibilità e produzione di noci

La crescente domanda di noci ha anche i suoi svantaggi. La coltivazione delle mandorle, che spesso provengono da regioni con scarsità d’acqua come la California, sta aggravando la carenza idrica. I pistacchi hanno problemi ambientali simili a quelli delle mandorle. Gli anacardi, invece, richiedono meno acqua, ma hanno lunghe vie di trasporto per la lavorazione verso l’India e il Vietnam. Le certificazioni del commercio equo e solidale sono particolarmente importanti per migliorare le condizioni di lavoro dei lavoratori.

Si consiglia inoltre di scegliere le noci europee rispetto alle varietà d'oltremare, come le noci pecan, poiché sono molto meno stressanti da lavorare e trasportare. Le noci del Brasile, raccolte in natura, aiutano anche a proteggere la foresta pluviale e hanno un impatto ambientale positivo.

Nel complesso, mostra che la produzione di noci ha molte sfaccettature e presenta sia opportunità che sfide. Il boom del consumo di frutta secca è accompagnato dalla consapevolezza che la frutta secca biologica coltivata localmente rappresenta la scelta più sostenibile.

Sia nel proprio orto che tramite fornitori locali come la famiglia Wex di Petershausen, la scelta della frutta secca regionale non solo favorisce la salute, ma anche la tutela dell'ambiente. Insieme possiamo fare la differenza!