De familie Wex: milieubescherming door biologische noten en gelukkige kippen!

De familie Wex: milieubescherming door biologische noten en gelukkige kippen!

In Petershausen, een klein stadje in de buurt van Dachau, besloot de familie Wex als nevenactiviteit regionale noten te gaan produceren. Jouw doel is niet alleen om gezonde biologische noten te oogsten, maar ook om een ​​bijdrage te leveren aan de bescherming van het milieu. Het gezin vertrouwt op duurzame landbouw, waartoe ook het houden van kippen behoort.

Het kippenverblijf van Wex is een belangrijk onderdeel van hun concept. Interessant is dat er regelmatig een ooievaar op bezoek komt. Claudia Wex merkt op dat de aanwezigheid van de ooievaar mogelijk verband houdt met de beschikbaarheid van voedsel of andere redenen. Opvallend is ook dat ze sindsdien minder roofvogels heeft gezien dan haar kippen. Dit harmonieuze samenleven van dieren weerspiegelt de filosofie van de Wex, die een goed gevoel hebben voor de natuur en duurzame praktijken.

Het belang van noten

Noten worden niet alleen gewaardeerd als gezonde energiebronnen, ze brengen ook een aantal uitdagingen met zich mee. Het telen, oogsten, verwerken en transporteren van noten kan negatieve gevolgen hebben voor zowel mens als milieu. Het seizoen voor binnenlandse hazelnoten en walnoten begint in de herfst en de Duitse Voedingsvereniging adviseert dagelijks ongeveer 25 gram noten te consumeren.

Vaak wordt er echter te weinig aandacht besteed aan de herkomst van de noten. Veel noten worden onder slechte arbeidsomstandigheden verbouwd, waarbij vooral ruim 70% van de hazelnoten uit Turkije komt. Biologische noten bieden hier een duidelijk voordeel omdat ze milieuvriendelijk zijn en geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Ook de transparantie over de herkomst is veel groter.

Duurzaamheid en notenproductie

De toenemende vraag naar noten heeft ook zijn nadelen. De teelt van amandelen, die vaak afkomstig zijn uit gebieden met waterschaarste zoals Californië, verergert de watertekorten. Pistachenoten hebben vergelijkbare milieuproblemen als amandelen. Cashewbomen daarentegen hebben minder water nodig, maar hebben lange transportroutes voor verwerking naar India en Vietnam. Fairtrade-certificeringen zijn bijzonder belangrijk om de arbeidsomstandigheden van de werknemers te verbeteren.

Het wordt ook aanbevolen om Europese walnoten te verkiezen boven buitenlandse variëteiten, zoals pecannoten, omdat ze veel minder belastend zijn bij de verwerking en het transport. Paranoten, die in de natuur worden verzameld, helpen zelfs het regenwoud te beschermen en hebben een positieve impact op het milieu.

Over het geheel genomen blijkt dat de notenproductie vele facetten kent en zowel kansen als uitdagingen met zich meebrengt. De hausse aan notenconsumptie gaat gepaard met het besef dat lokaal geteelde, biologische noten de meest duurzame keuze zijn.

Of het nu in uw eigen tuin is of via lokale leveranciers zoals de familie Wex in Petershausen - het kiezen van regionale noten ondersteunt niet alleen de gezondheid, maar ook de bescherming van het milieu. Samen kunnen wij een verschil maken!