Wex-familien: miljøvern gjennom økologiske nøtter og glade kyllinger!

Wex-familien: miljøvern gjennom økologiske nøtter og glade kyllinger!

I Petershausen, en liten by nær Dachau, bestemte Wex-familien seg for å begynne å produsere regionale nøtter som en sidelinje. Målet ditt er ikke bare å høste sunne økologiske nøtter, men også å gi et bidrag til miljøvern. Familien er avhengig av bærekraftig landbruk, som også inkluderer hønsehold.

Wexs kyllinginnhegning er en viktig del av konseptet deres. Interessant nok er det en stork som besøker jevnlig. Claudia Wex bemerker at storkens tilstedeværelse kan ha sammenheng med tilgjengeligheten av mat eller andre årsaker. Det merkes også at hun siden den gang har sett færre rovfugler over kyllingene sine. Denne harmoniske sameksistensen av dyr reflekterer filosofien til Wex, som har en god evne til natur og bærekraftig praksis.

Viktigheten av nøtter

Ikke bare er nøtter verdsatt som sunne energikilder, de utgjør også en rekke utfordringer. Dyrking, høsting, bearbeiding og transport av nøtter kan ha negative konsekvenser for både mennesker og miljø. Sesongen for innenlandske hasselnøtter og valnøtter begynner om høsten, og det tyske ernæringsselskapet anbefaler å innta rundt 25 gram nøtter daglig.

Imidlertid er det ofte for lite oppmerksomhet til nøttenes opprinnelse. Mange nøtter dyrkes under dårlige arbeidsforhold, spesielt over 70 % av hasselnøtter kommer fra Tyrkia. Økologiske nøtter gir her en klar fordel fordi de er miljøvennlige og ikke krever kjemisk-syntetiske sprøytemidler. Åpenheten angående opprinnelse er også mye høyere.

Bærekraft og nøtteproduksjon

Den økende etterspørselen etter nøtter har også sine ulemper. Dyrking av mandler, som ofte kommer fra vannknappe regioner som California, forverrer vannmangelen. Pistasjnøtter har lignende miljøproblemer som mandler. Cashewtrær krever derimot mindre vann, men har lange transportveier for foredling til India og Vietnam. Fairtrade-sertifiseringer er spesielt viktige for å forbedre arbeidsforholdene til arbeiderne.

Det anbefales også å velge europeiske valnøtter fremfor utenlandske varianter, som pekannøtter, da de er langt mindre belastende å behandle og transportere. Paranøtter, som er samlet i naturen, bidrar til og med til å beskytte regnskogen og har en positiv miljøpåvirkning.

Samlet viser det at nøtteproduksjon har mange fasetter og byr på både muligheter og utfordringer. Bommen i nøtterforbruket er ledsaget av erkjennelsen av at lokalt dyrkede, økologiske nøtter er det mest bærekraftige valget.

Enten i din egen hage eller gjennom lokale leverandører som Wex-familien i Petershausen - valg av regionale nøtter støtter ikke bare helsen, men også miljøvern. Sammen kan vi gjøre en forskjell!