Družina Wex: varovanje okolja z ekološkimi oreščki in srečnimi piščanci!

Družina Wex: varovanje okolja z ekološkimi oreščki in srečnimi piščanci!

V Petershausnu, majhnem mestecu blizu Dachaua, se je družina Wex odločila, da bo kot postransko dejavnost začela proizvajati regionalne oreščke. Vaš cilj ni le nabiranje zdravih organskih oreščkov, temveč tudi prispevanje k varstvu okolja. Družina stavi na sonaravno kmetijstvo, kamor sodi tudi reja piščancev.

Wexova ograda za piščance je pomemben del njihovega koncepta. Zanimivo je, da obstaja štorklja, ki jo redno obiskuje. Claudia Wex ugotavlja, da je prisotnost štorklje lahko povezana z razpoložljivostjo hrane ali drugimi razlogi. Opaziti je tudi, da je od takrat nad svojimi kokošmi videla manj ujed. To harmonično sobivanje živali odraža filozofijo Wexov, ki imajo dober smisel za naravo in trajnostne prakse.

Pomen oreščkov

Ne samo, da so oreščki cenjeni kot zdravi viri energije, predstavljajo tudi številne izzive. Gojenje, nabiranje, predelava in transport oreščkov lahko negativno vpliva tako na ljudi kot na okolje. Sezona domačih lešnikov in orehov se začne jeseni, nemško nutricionistično društvo pa priporoča zaužitje okoli 25 gramov oreščkov dnevno.

Poreklu oreščkov pa se pogosto posveča premalo pozornosti. Številni oreščki se gojijo v slabih delovnih pogojih, zlasti več kot 70 % lešnikov prihaja iz Turčije. Ekološki oreščki imajo tukaj očitno prednost, saj so okolju prijazni in ne potrebujejo kemično-sintetičnih pesticidov. Veliko večja je tudi preglednost glede izvora.

Trajnost in proizvodnja orehov

Vse večje povpraševanje po oreščkih ima tudi slabe strani. Gojenje mandljev, ki pogosto izvirajo iz regij s pomanjkanjem vode, kot je Kalifornija, še povečuje pomanjkanje vode. Pistacije imajo podobne okoljske težave kot mandlji. Po drugi strani indijski oreščki potrebujejo manj vode, vendar imajo dolge transportne poti za predelavo v Indijo in Vietnam. Certifikati pravične trgovine so še posebej pomembni za izboljšanje delovnih pogojev delavcev.

Priporočljivo je tudi, da namesto čezmorskih sort, kot je pecan oreh, izberete evropske orehe, saj sta predelava in transport veliko manj stresna. Brazilski oreščki, nabrani v naravi, celo pomagajo varovati deževni gozd in pozitivno vplivajo na okolje.

Na splošno kaže, da ima pridelava oreškov veliko vidikov in predstavlja tako priložnosti kot izzive. Razcvet uživanja oreščkov spremlja spoznanje, da so lokalno pridelani ekološki oreščki najbolj trajnostna izbira.

Ne glede na to, ali na svojem vrtu ali prek lokalnih dobaviteljev, kot je družina Wex v Petershausenu – izbira regionalnih oreščkov ne podpira samo zdravja, ampak tudi varuje okolje. Skupaj lahko naredimo razliko!