Wex-familjen: miljöskydd genom ekologiska nötter och glada kycklingar!

Wex-familjen: miljöskydd genom ekologiska nötter och glada kycklingar!

I Petershausen, en liten stad nära Dachau, beslutade familjen Wex att börja producera regionala nötter som en bisyssla. Ditt mål är inte bara att skörda hälsosamma ekologiska nötter, utan också att bidra till miljöskyddet. Familjen förlitar sig på ett hållbart jordbruk, där även hönshållning ingår.

Wex's kycklinghölje är en viktig del av deras koncept. Intressant nog finns det en stork som besöker regelbundet. Claudia Wex konstaterar att storkens närvaro kan vara relaterad till tillgången på mat eller andra skäl. Det märks också att hon sedan dess sett färre rovfåglar över sina höns. Denna harmoniska samexistens av djur speglar filosofin hos Wex, som har en god förmåga till natur och hållbara metoder.

Vikten av nötter

Nötter värderas inte bara som hälsosamma energikällor, de utgör också ett antal utmaningar. Odling, skörd, bearbetning och transport av nötter kan ha negativa effekter på både människor och miljö. Säsongen för inhemska hasselnötter och valnötter börjar på hösten, och German Nutrition Society rekommenderar att man konsumerar cirka 25 gram nötter dagligen.

Däremot ägnas ofta för lite uppmärksamhet åt nötternas ursprung. Många nötter odlas under dåliga arbetsförhållanden, särskilt över 70 % av hasselnötterna kommer från Turkiet. Ekologiska nötter ger här en klar fördel eftersom de är miljövänliga och inte kräver kemisk-syntetiska bekämpningsmedel. Transparensen kring ursprung är också mycket högre.

Hållbarhet och nötproduktion

Den ökande efterfrågan på nötter har också sina baksidor. Odlingen av mandel, som ofta kommer från områden med vattenbrist som Kalifornien, förvärrar vattenbristen. Pistaschmandlar har liknande miljöproblem som mandel. Cashewträd, å andra sidan, kräver mindre vatten, men har långa transportvägar för bearbetning till Indien och Vietnam. Rättvisemärkta certifieringar är särskilt viktiga för att förbättra arbetsvillkoren för arbetarna.

Det rekommenderas också att välja europeiska valnötter framför utländska sorter, som pekannötter, eftersom de är mycket mindre stressande att bearbeta och transportera. Paranötter, som samlas i naturen, bidrar till och med till att skydda regnskogen och har en positiv miljöpåverkan.

Sammantaget visar det att nöttillverkning har många aspekter och ger både möjligheter och utmaningar. Högkonjunkturen i nötkonsumtion åtföljs av insikten att lokalt odlade, ekologiska nötter är det mest hållbara valet.

Oavsett om du är i din egen trädgård eller genom lokala leverantörer som familjen Wex i Petershausen - att välja regionala nötter stöder inte bara hälsan utan också miljöskyddet. Tillsammans kan vi göra skillnad!