Od osnutka do raspada: Molkerei-Kösching u fokusu

Od osnutka do raspada: Molkerei-Kösching u fokusu

Povijest mliječnih zadruga u Njemačkoj je raznolika kao i njihovi proizvodi. Uzbudljiv uvid u lokalnu mljekarsku zadrugu Kösching Kasing Bettbrunn nedavno je dao Manfred Heckl na povijesnom druženju. Koristeći zapisnike, istraživao je nastanak i razvoj zadruge koja je nastala u listopadu 1909. preliminarnim razgovorima koje je vodio Benno Wolf. Tada se okupilo 75 proizvođača mlijeka kako bi izgradili i upravljali mljekarom. Svaki je član uplatio 10 Reichsmaraka zadružnog udjela i predao svoje mlijeko na daljnju preradu, čime su postavljeni temelji za uspješnu i zajedničku proizvodnju mlijeka.

Međutim, ulazak u svijet mlijeka i mliječnih proizvoda nije bio bez izazova, jer su žene morale poslati muške predstavnike da sudjeluju u odborima. Prvi odbor činili su Martin Schöberl, Benno Wolf i Wendelin Spreng, dok su nadzorni odbor činili Peter Suttor, Michael Sangl i Max Heidl. Zadruga je rano ulagala u infrastrukturu i 1910. kupila imanje u Schafgasse za 12.000 Reichsmaraka kako bi zadovoljila potrebe svojih članova.

Rast kroz suradnju

Zahvaljujući bliskoj suradnji između poljoprivrednika, zadruga je brzo rasla. Godine 1913. Jakob Wimmer je zaposlen kao voditelj poslovanja i mljekara je započela sa svojim dnevnim radom. Objekti su uključivali prostoriju za primanje mlijeka, prostorije za maslac i laboratorij. U početku je energiju osiguravao parni kotao sve do prelaska na električnu energiju 1922. Na svom vrhuncu lokalna poljoprivreda proizvodila je do 10 litara mlijeka po kravi tjedno. Zadruga je čak 1919. prijavila 496 registriranih krava.

Kako bi se mlijeko učinkovito transportiralo, u početku su korištene konjske zaprege, a kasnije su ovu uslugu preuzeli kamioni. Sedam sabirnih točaka u okolnim gradovima kao što su Demling i Theißing jamče nesmetanu opskrbu mlijekom. No, nakon Prvog svjetskog rata broj mliječnih krava počeo je opadati, što je, uz sve veća ulaganja, postavilo zadrugu pred nove izazove.

Promjene nakon rata

Nakon Prvog svjetskog rata 1921. godine uvedeni su ugovori o proizvodnji mlijeka s proizvođačima kako bi se proizvodnja stabilizirala. Ipak, zadruga je preživjela mnoge uspone i padove. Godine 1944. pridružila se novoosnovanoj opskrbi mlijekom u Ingolstadtu. Ova suradnja donijela je svježinu, a mljekara u Köschingu postala je važno sabirno mjesto. Posljednje godine obilježene su brojnim promjenama, uključujući sve veću modernizaciju tehnologije mljekarstva, koja je svoj vrhunac doživjela 1960-ih.

No vremena su se promijenila i 1967. godine odlučeno je da se zadruga raspusti. Martin Heckl i njegovi kolege organizirali su proces prodaje zgrade tvrtke bračnom paru Sutor koji je u njoj otvorio autoškolu. Prihod od 50.000 DM podijeljen je na 52 druga i zadruga je konačno izbrisana iz registra.

Značaj zadrugarstva

Glasno milchindustrie.de Zadružne mljekare važan su oblik solidarnosti među poljoprivrednicima. Ova struktura omogućuje članovima da svoje sirovo mlijeko centralno prerađuju i zajedno ga prodaju. U Njemačkoj, nevjerojatnih 70 posto proizvedenog mlijeka sakupljaju takve zadruge. Nudi mjeru smanjenja rizika za pojedine članove, što je osobito važno u gospodarski napetim vremenima.

Uzbudljiva povijest mliječnih zadruga, poput one Kösching Kasing Bettbrunn, ne samo da nudi uvid u poljoprivredu, već također ilustrira snagu suradnje u zajednici. Povijesne putove dokumentiraju predani ljudi poput Manfreda Heckla i pomažu osigurati da se te priče ne zaborave.