Ιστορικοί κήποι μπύρας στη Φραγκονία: Ζήστε ένα κομμάτι της βαυαρικής κουλτούρας!

Ιστορικοί κήποι μπύρας στη Φραγκονία: Ζήστε ένα κομμάτι της βαυαρικής κουλτούρας!

Στη Βαυαρία υπάρχει ένας συναρπαστικός συνδυασμός ιστορίας και ευχαρίστησης που ενσαρκώνει τους περίφημους κήπους μπύρας. Το Κρατικό Γραφείο της Βαυαρίας για τη Διατήρηση Μνημείων (BLfD) δημοσίευσε τώρα μια λίστα με καταγεγραμμένες μπυραρίες που δεν φωτίζουν μόνο τα βλέμματα των ντόπιων, αλλά και των τουριστών. Ξεχωρίζουν ιδιαίτερα τα ιστορικά μέρη στη Φραγκονία, όπου η πυκνότητα των ζυθοποιείων και η ποικιλία των craft μπίρες είναι πολύ δημοφιλή. Ο Mathias Pfeil, ο γενικός επιμελητής του BLfD, περιγράφει τις μπυραρία ως ζωντανά μνημεία και τόπους συνάντησης που αποτελούν δημοφιλή προορισμό, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το InFranken3626-art) το έχει συνοψίσει διεξοδικά σε μια τρέχουσα έκθεση.

Οι μπυραρία είναι πολύ περισσότερα από απλά εστιατόρια, είναι ένα κομμάτι της βαυαρικής κουλτούρας. Στη Φραγκονία, όπου η τέχνη της παρασκευής μπύρας είναι βαθιά ριζωμένη, πολλοί από αυτούς τους κήπους έχουν εξελιχθεί σε τόπους ιστορίας. Στο Forchheimer Kellerwald, για παράδειγμα, οι ζυθοποιοί άρχισαν να παράγουν μπύρα με ζύμωση βυθού τον 17ο αιώνα, δημιουργώντας υπόγεια περάσματα για δροσερή αποθήκευση. Αυτή η ιστορική τοποθεσία είναι μία από τις πολλές που αναφέρονται σε μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των καταγεγραμμένων μπυραριών.

Διατηρητέα μπυραρία – αξίζει ένα ταξίδι

Ένας άλλος θησαυρός είναι το περίπτερο του καφέ στο Bad Kissingen, το οποίο χτίστηκε τη δεκαετία του 1950 με την υποστήριξη του αμερικανικού στρατού. Προσφέρει εκπληκτική θέα στις όχθες του Saale μέχρι τα βουνά Rhön και αναγνωρίστηκε ως μνημείο το 1994. Στη βαυαρική πρωτεύουσα Μόναχο, το Augustinerkeller ξεχωρίζει ως η παλαιότερη μπυραρία, η οποία αναφέρθηκε για πρώτη φορά το 1812 και προσφέρει πάνω από 5.000 θέσεις. Δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης, αλλά και ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας. Το Merkur έχει συγκεντρώσει εντυπωσιακά αυτές τις πληροφορίες.

Αλλά οι καταγεγραμμένοι θησαυροί δεν βρίσκονται μόνο στις μεγάλες πόλεις. Το πανδοχείο Rockenbrunn στο Röthenbach an der Pegnitz, του οποίου η προέλευση χρονολογείται από το 1623, αφηγείται επίσης την ιστορία της περιοχής και χρησίμευσε, μεταξύ άλλων, ως το σκηνικό μιας «σκηνής εγκλήματος της Γαλλίας». Όχι μόνο αυτά τα μέρη είναι πάνω από 30 στον αριθμό, αλλά υπόσχονται επίσης καλές δουλειές με συνθήκες. Σύμφωνα με τον Karl Gattinger, ιστορικό στο κρατικό γραφείο, η προστασία των μνημείων συνεπάγεται τόσο πλεονεκτήματα όσο και υποχρεώσεις για τους χειριστές.

Η προστασία του μνημείου και η σημασία της

Ο Νόμος για την Προστασία των Μνημείων της Βαυαρίας του 1973 προστατεύει τους κήπους μπύρας λόγω της ιστορικής και πολιτιστικής τους σημασίας. Οι εγκαταστάσεις συνήθως πρέπει να είναι παλαιότερες της μίας γενιάς, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότερες μπυραρία που κατασκευάστηκαν από τη δεκαετία του 1980 και μετά δεν εμπίπτουν σε αυτήν την προστασία. Ωστόσο, η προστασία των μνημείων αποτελεί πλεονέκτημα για τους χειριστές γιατί διατηρεί τα χαρακτηριστικά της μπυραρίας και ταυτόχρονα συμβάλλει στη διαφήμιση. Σύμφωνα με τον BR μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν γνωστές συγκρούσεις μεταξύ του χειριστή και της προστασίας του μνημείου.

Αυτά τα ζωντανά μέρη παρέχουν μια εικόνα του βαυαρικού τρόπου ζωής και παράδοσης. Είτε σε ένα ιστορικό κελάρι, στις όχθες ενός ποταμού είτε στην πόλη, σας προσκαλούν να καθίσετε, να απολαύσετε μια παγωμένη μπύρα και να συναντηθείτε με φίλους. Η Βαυαρία δείχνει ότι η παράδοση και η ευχαρίστηση πάνε χέρι-χέρι - και όχι μόνο σε ένα ιστορικό πλαίσιο, αλλά και στη σύγχρονη κουλτούρα μπυραριών.