Η παραδοσιακή ζυθοποιία Scherdel κλείνει στο Hof μετά από σχεδόν 200 χρόνια!

Η παραδοσιακή ζυθοποιία Scherdel κλείνει στο Hof μετά από σχεδόν 200 χρόνια!

Η παραδοσιακή ζυθοποιία Scherdel στο Hof θα κλείσει στα τέλη του 2026. Ο Όμιλος Kulmbacher πήρε αυτή την απόφαση επειδή η οικονομική λειτουργία δεν είναι πλέον δυνατή. Η ζυθοποιία ανατρέχει σε σχεδόν 200 χρόνια ιστορίας, αλλά οι πωλήσεις μπύρας Scherdel έχουν μειωθεί στο μισό τα τελευταία 20 χρόνια. Ταυτόχρονα, το κόστος για πρώτες ύλες, ενέργεια και προσωπικό έχει αυξηθεί σημαντικά. Με το κλείσιμο, 35 εργαζόμενοι επηρεάζονται επίσης από αυτή την εξέλιξη, οι οποίοι αντιμετωπίζουν πλέον ένα αβέβαιο μέλλον μετά την αγορά της ζυθοποιίας το 2003 μετά την πτώχευση. Παρά το κλείσιμο, η δημοφιλής μπύρα Scherdel θα συνεχίσει να παρασκευάζεται στην τοποθεσία Neuensalz στην περιοχή Vogtland της Σαξονίας. Η μάρκα είναι ιδιαίτερα γνωστή για το παραδοσιακό Schappenbier, το οποίο είναι διαθέσιμο γύρω από το Hofer Schappentag. Το τοπίο της μπύρας στη Γερμανία αντιμετωπίζει εδώ και χρόνια μείωση της κατανάλωσης μπύρας, ενώ οι τιμές των πρώτων υλών αυξάνονται ταυτόχρονα, βάζοντας πολλές ζυθοποιίες υπό μεγάλη πίεση, καθώς fr.de αναφέρει.

Όμως η ζυθοποιία Scherdel δεν είναι η μόνη εταιρεία που παλεύει με οικονομικές δυσκολίες. Το 2022, συνολικά 52 ζυθοποιίες στη Γερμανία χρειάστηκε να κλείσουν, κάτι που αντιστοιχεί σε μείωση 3,4% σε μόλις 1.459 επιχειρήσεις. Πριν από την πανδημία του κορωνοϊού, υπήρχε αριθμός ρεκόρ 1.552 ζυθοποιιών το 2019. Η αγορά έχει αλλάξει σημαντικά υπό την επίδραση της πτώσης των πωλήσεων μπύρας και της αύξησης του ενεργειακού κόστους. Οι πωλήσεις και οι εξαγωγές μπύρας μειώνονται συνεχώς τα τελευταία χρόνια, κάτι που δεν οφείλεται μόνο στις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές συνήθειες της κοινωνίας, αλλά και στον μεγαλύτερο μέσο όρο ηλικίας και στην τάση για πιο υγιεινές δίαιτες χωρίς αλκοόλ. Επιπλέον, υπάρχουν οι τεράστιες αυξήσεις τιμών που έχουν καταγραφεί μετά τη ρωσική επίθεση στην Ουκρανία το 2022, καθώς rnd.de περιγράφει λεπτομερώς.

Η μείωση της κατανάλωσης μπύρας

Τι είναι αυτό που πραγματικά προκαλεί αυτή τη δραματική μείωση στην κατανάλωση μπύρας; Οι ειδικοί αναφέρουν πολλούς παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτή την κατάσταση. Η δημογραφική αλλαγή παίζει καθοριστικό ρόλο εδώ. Με ένα όλο και μεγαλύτερο κοινό, πολλές εταιρείες βλέπουν προβλήματα στην ενεργό αντιμετώπιση των νεότερων γενιών, οι οποίες συχνά δείχνουν λιγότερο ενδιαφέρον για τα παραδοσιακά είδη μπύρας ή στρέφονται εξ ολοκλήρου σε εναλλακτικές λύσεις χωρίς αλκοόλ. Τα τελευταία χρόνια, αυτό οδήγησε πολλές μικρότερες, βιοτεχνικές ζυθοποιίες να πρέπει να κλείσουν τις πόρτες τους.

Το αυξανόμενο κόστος ενέργειας και πρώτων υλών κάνει τα υπόλοιπα. Ο συνδυασμός μείωσης των πωλήσεων και αύξησης των εξόδων αναγκάζει πολλές εταιρείες να λάβουν δραστικά μέτρα. Ακόμη και σε μια χώρα τόσο στενά συνδεδεμένη με την κουλτούρα της μπύρας όπως η Γερμανία, το μέλλον των ζυθοποιιών φαίνεται αβέβαιο.

Το τι θα συμβεί στη συνέχεια για τη ζυθοποιία Scherdel και ολόκληρη τη βιομηχανία μένει να φανεί. Αυτό που είναι ξεκάθαρο, ωστόσο, είναι ότι οι λάτρεις της μπύρας και οι εργαζόμενοι αντιμετωπίζουν δύσκολες στιγμές. Η ελπίδα παραμένει ότι οι εναπομείνασες ζυθοποιίες έχουν την ικανότητα να ξεπεράσουν αυτές τις προκλήσεις και να συνεχίσουν την παράδοση της γερμανικής μπύρας.