V Hofu po skoraj 200 letih zaprta tradicionalna pivovarna Scherdel!

V Hofu po skoraj 200 letih zaprta tradicionalna pivovarna Scherdel!

Tradicionalna pivovarna Scherdel v Hofu bo zaprta konec leta 2026. Skupina Kulmbacher se je za to odločila, ker gospodarsko delovanje ni več mogoče. Pivovarna ima skoraj 200-letno zgodovino, vendar se je prodaja piva Scherdel v zadnjih 20 letih prepolovila. Hkrati so se močno povečali stroški surovin, energije in osebja. Z zaprtjem je prizadetih tudi 35 zaposlenih, ki jih po nakupu pivovarne leta 2003 po stečaju čaka negotova prihodnost. Kljub zaprtju bodo priljubljeno pivo Scherdel še naprej varili na lokaciji Neuensalz v okrožju Vogtland na Saškem. Blagovna znamka je še posebej znana po tradicionalnem Schappenbierju, ki je na voljo okoli Hofer Schappentag. Pivska pokrajina v Nemčiji se že leta sooča z upadanjem porabe piva, hkrati pa rastejo cene surovin, zaradi česar so številne pivovarne pod velikim pritiskom, saj fr.de poroča.

A pivovarna Scherdel ni edino podjetje, ki se spopada z gospodarskimi težavami. Leta 2022 je bilo treba zapreti skupno 52 pivovarn v Nemčiji, kar ustreza upadu za 3,4 odstotka na samo 1459 podjetij. Pred pandemijo korone je bilo leta 2019 rekordno število pivovarn, 1552. Trg se je močno spremenil pod vplivom padajoče prodaje piva in naraščajočih stroškov energije. Prodaja in izvoz piva v zadnjih letih nenehno upadata, kar ni posledica le spreminjajočih se potrošniških navad družbe, temveč tudi višje povprečne starosti in težnje po bolj zdravi prehrani brez alkohola. Poleg tega so tu še enormne rasti cen, ki so bile zabeležene od ruskega napada na Ukrajino leta 2022, saj rnd.de podrobno opisuje.

Zmanjšanje porabe piva

Kaj pravzaprav povzroča ta dramatičen upad porabe piva? Strokovnjaki navajajo več dejavnikov, ki prispevajo k temu stanju. Demografske spremembe imajo pri tem ključno vlogo. Zaradi vse starejšega občinstva številna podjetja vidijo težave pri aktivnem nagovarjanju mlajših generacij, ki se pogosto manj zanimajo za tradicionalne vrste piva ali pa v celoti preidejo na brezalkoholne alternative. V zadnjih letih je to privedlo do tega, da so morale številne manjše, craft pivovarne zapreti svoja vrata.

Naraščajoči stroški energije in surovin naredijo ostalo. Kombinacija padajoče prodaje in naraščajočih stroškov sili številna podjetja k sprejetju drastičnih ukrepov. Tudi v državi, ki je tako močno povezana s kulturo piva, kot je Nemčija, se zdi prihodnost pivovarn negotova.

Kaj se bo zgodilo s pivovarno Scherdel in celotno industrijo, bomo še videli. Jasno pa je, da ljubitelje piva in zaposlene čakajo zahtevni časi. Ostaja upanje, da so preostale pivovarne sposobne premagati te izzive in nadaljevati tradicijo nemškega piva.