Sausalitos in crisi: massicce chiusure di filiali scuotono la Germania!

Sausalitos in crisi: massicce chiusure di filiali scuotono la Germania!

La catena Sausalitos, nota per le specialità messicane e frequentato luogo di ritrovo, è in grave crisi. Come fr.de Secondo quanto riferito, il 29 giugno 2025 l’azienda ha avviato un’ondata di chiusure di tendenza in Germania. Numerose filiali sono interessate, comprese sedi in città come Essen, Amburgo e Colonia, più recentemente la filiale di Heumarkt.

Le ragioni delle misure drastiche sono complesse. La catena ha inoltre annunciato la chiusura della filiale di Colonia il 7 luglio 2025. Inoltre, non è più possibile mantenere la filiale di Dortmund fino alla fine di luglio 2025. Da un rapporto di n-tv.de Sembra che Sausalitos abbia dichiarato fallimento. Sono colpite oltre 40 filiali, anche se la situazione di molti dipendenti, circa 1.000 in totale, inizialmente non è peggiorata: i salari sono stati garantiti fino alla fine di maggio.

Contesto e sfide

Sono state presentate domande di insolvenza per diverse società, tra cui Sausalitos Holding GmbH e Sausalitos Heumarkt 67 GmbH. Il tribunale distrettuale di Monaco ha nominato Michael Schuster curatore fallimentare con l'obiettivo iniziale di mantenere l'attività e trovare un investitore. I cambiamenti nel comportamento d’acquisto dovuti alla pandemia del coronavirus e il calo del numero di ospiti hanno contribuito notevolmente alla situazione attuale.

Anche la filiale di Wolfsburg è colpita dall'insolvenza e non può continuare a causa delle continue perdite. In questo caso non è stato possibile trovare un acquirente. Dopo l’ondata di chiusure, il settore della ristorazione è da tempo sotto pressione. Come statista.com Secondo i rapporti, tra il 2019 e il 2023 in Germania hanno chiuso circa 62.000 esercizi di ristorazione, di cui 8.000 a causa di fallimenti. L’attuale situazione inflazionistica e il conflitto in Ucraina hanno ulteriormente aumentato il numero delle chiusure.

Il futuro della gastronomia

Il settore della ristorazione si trova attualmente ad affrontare sfide importanti. Secondo l'esperto della Creditreform Patrik-Ludwig Hantzsch le condizioni generali sono sfavorevoli. L'aumento dell'imposta sulle vendite dei prodotti alimentari ha ulteriormente aggravato la situazione, mentre le vendite sono diminuite del 13% rispetto agli anni precedenti. La continua tendenza alle insolvenze nel settore dell’ospitalità potrebbe continuare a porre seri problemi al settore nei prossimi mesi.

Le persone colpite, in particolare i clienti fedeli di Sausalitos, esprimono la loro gratitudine sui social media per i momenti vissuti e mostrano la loro tristezza per le chiusure. Le prossime settimane e i prossimi mesi saranno cruciali per vedere se e quali misure verranno adottate per mettere in sicurezza le filiali rimaste o per dare una nuova veste al marchio. Ma i segnali fanno presagire una tempesta nel panorama gastronomico tedesco.