Sausalitos se zavírá po celém Německu: zasaženo je 40 poboček, 1000 ztracených pracovních míst!

Sausalitos se zavírá po celém Německu: zasaženo je 40 poboček, 1000 ztracených pracovních míst!

Smutnou zprávou pro gastronomickou scénu je, že populární řetězec Sausalitos 14. července 2025 oznámil, že zavírá četné pobočky v Německu. Už v březnu 2025 museli vyhlásit bankrot a dopady jsou obrovské: postiženo je kolem 1000 zaměstnanců a počet poboček, které jsou stále aktivní, drasticky klesl. Oficiální domovská stránka v současné době uvádí pouze 17 míst, což představuje masivní pokles ve srovnání s původními 40 pobočkami, které existovaly před bankrotem, jak uvádí Merkur.

Důvody platební neschopnosti jsou různé a přímo souvisejí se změněným chováním zákazníků během a po koronavirové pandemii. V mnoha městech, například v Berlíně, Kolíně nad Rýnem nebo Essenu, musely restaurace zavřít, protože počet hostů prudce klesl. Tato situace se odráží i v obecných trendech v odvětví pohostinství, které v posledních letech zaznamenalo znepokojivý počet uzavírek. Podle statistik hodilo v Německu v letech 2019 až 2023 ručník do ringu kolem 62 000 stravovacích zařízení, z toho kolem 8 000 kvůli bankrotům. Tato čísla ukazují, že průmysl nadále bojuje s následky pandemie, zvýšenými náklady a obtížnou ekonomickou situací.

Postižená města a pobočky

Uzavírky se týkají mnoha měst po celé zemi. Postižena jsou mimo jiné následující místa:

• Berlin (Uber Platz, Fasanenstraße)
• Köln (Hohenzollernring, Heumarkt)
• Hamburg (Bergedorf, Chilehaus)
• Hannover (Lister Meile, Osterstraße)
• Essen
• Landshut
• Krefeld
• Wuppertal
• Karlsruhe
• Wolfsburg
• Braunschweig
• Düsseldorf
• Stuttgart

Oznámení o uzavření byla sdílena na instagramových účtech obchodů dne 29. června 2025, což vyvolalo mezi zákazníky zklamání a nepochopení. V Braunschweigu k uzavření došlo kvůli nedostatku investorů, zatímco pobočka v Dortmundu zůstane otevřená do konce července 2025, ale bude muset být také uzavřena.

Pohled do budoucnosti

Situace v gastronomii zůstává napjatá. Obecně se očekává, že trend insolvencí v pohostinství bude pokračovat, zejména u nově založených podniků. Insolvence v cateringových společnostech vzrostly mezi lety 2022 a 2023 o neuvěřitelných 67 procent, jak uvádí Statista. Patrik-Ludwig Hantzsch z Creditreform zdůrazňuje, že ekonomické podmínky v tomto odvětví nejsou růžové.

Závěrem lze říci, že obavy o restaurační průmysl jen umocňují současné uzavření Sausalitos. Zbývá doufat, že zbývající lokace mají dobrou ruku a výzvy se podaří překonat. Čas ukáže, zda se průmysl dokáže zotavit z těžké krize.