Zdravá jídla pro děti v Mühldorfu: jídla pro školky 2.0!

Zdravá jídla pro děti v Mühldorfu: jídla pro školky 2.0!

V Mühldorfu se vše točí kolem zdravé výživy pro nejmenší. Každý den dostává oběd ze dvou centrálních kuchyní kolem 2 000 dětí v jeslích a mateřských školách. Katolické instituce mají dlouhou tradici; již více než 40 let vaří pro nejmladší ze svých komunit. Zvláště nápadné bylo otevření první mateřské školy sv. Petra a Pavla, která byla považována za průkopnickou a nabízela první oběd.

Jen z centrální kuchyně ve Svatém Petru a Pavlu odejde denně téměř 200 jídel. Pozornost je věnována nejen preferencím dětí, ale také jejich odlišným potřebám: kuchyně vychází vstříc muslimským dětem, vegetariánům a dětem s alergiemi či intolerancí laktózy. Díky tomu je rozmanitost jídel skutečnou vlajkovou lodí cateringu v Mühldorfu.

Nejmodernější chladicí systémy pro čerstvé potraviny

Dalším významným partnerem v regionu je Byodo Naturkost GmbH, která je od roku 2018 zodpovědná za zajišťování stravy v jeslích v okrese. Společnost denně přináší na stůl čerstvé, plnohodnotné jídlo pro 1800 dětí a výrobu neustále renovuje pro zvýšení kvality. U příležitosti otevření nové výrobní kuchyně společnost Byodo zvýšila kapacitu na 2 500 jídel denně. Starosta Michael Hetzl byl ohromen pokrmy s certifikací DGE a tím i vysokou kvalitou nabízených jídel.

Nová kuchyně je podporována regionálními partnery a je vybavena nejmodernějšími hygienickými koncepty, včetně osmimetrové myčky a tří chladírenských místností pro zajištění optimální čerstvosti. Udržitelnost je zde také nejvyšší prioritou – 900 z poskytovaných dětských jídel je dodáno elektromobilem do celkem 23 zařízení, včetně 12 v Mühldorfu.

Zdravá výživa jako základ do budoucna

Význam zdravé výživy v jeslích a školách by se neměl podceňovat. V těchto zařízeních se denně stravuje kolem šesti milionů dětí a mladých lidí. Pro zdravý růst je rozhodující kvalita a chuť potravy. Federální centrum pro péči o děti a školní stravování, které bude v budoucnu známé jako „Národní centrum kvality pro výživu v jeslích a školách“, se zavázalo zlepšovat kvalitu potravin v těchto zařízeních a dále rozšiřovat nabídku zdravých, vyvážených a chutných jídel. Úsilí v Mühldorfu je vynikajícím příkladem toho, jak mohou místní kuchaři jednat opatrně a zodpovědně, aby uspokojili potřeby dětí a zajistili jim radost z jídla.

Rodiče se mohou aktivně zapojit do cateringu sdílením své zpětné vazby prostřednictvím formulářů a akcí, aby bylo zajištěno, že přání dětí budou i nadále splněna. V době, kdy je výživa ústředním tématem společnosti, Mühldorf působivě ukazuje, jak lze regionální iniciativy ukotvit v komunitě a jak důležité je nabízet dnešním dětem zdravé a chutné jídlo.

Zdroje: Innsalzach24, Byodo, BMEL.