Duello culinario ai fornelli: Civan e Mercan si contendono le delizie culinarie!

Duello culinario ai fornelli: Civan e Mercan si contendono le delizie culinarie!

Per molti di noi cucinare ha un significato più profondo della semplice preparazione del cibo. È una forma d'arte che viene mostrata in modo impressionante in una nuova produzione cinematografica. Il 16 ottobre 2025 sarà presentato in anteprima il film “Ask ve Yemek”, che racconta l’appassionata rivalità tra due grandi chef. Scritto e diretto da Müge Ugurlar, il film ci porta nel mondo di Civan, un maestro della griglia che apre il suo ristorante, e Mercan, la figlia di uno chef rispettato specializzato in cucina raffinata. Mentre le loro battaglie iniziali per il favore degli ospiti si trasformano in una feroce competizione, una svolta inaspettata porta i due a lavorare insieme, il che creerà sicuramente uno scenario delizioso. I ruoli principali sono interpretati da Ugur Günes e Hande Dogandemir, oltre a Hatice Aslan, che portano avanti questa avvincente storia.

Mangiare è molto più che semplicemente assumere cibo; è espressione di cultura e tradizione. In particolare la cucina francese ha molto da offrire in questo contesto. IL Alta cucina è caratterizzato da elevata abilità artistica e raffinatezza. Affonda le sue radici nel XVIII secolo e si sviluppò quando gli ex chef di corte dimostrarono le loro abilità nei propri ristoranti. Una trasformazione entusiasmante che ha plasmato non solo la gastronomia, ma l’intera cultura alimentare.

Le radici dell'alta cucina

IL Alta cucina francese è un patrimonio culinario cresciuto nei secoli ed è strettamente legato alla cultura aristocratica dell'Ancien Régime. Abbracciando tecniche precise e ingredienti di qualità, l'arte della cucina francese è diventata una fonte di ispirazione globale. È diventato noto, tra gli altri, grazie a pionieri come Auguste Escoffier, che ha fissato gli standard per le moderne tecniche di cucina. Lo sviluppo di tecniche come il soffritto, la glassatura e la cottura sottovuoto caratterizza ancora oggi la Kölschule.

Ingredienti di alta qualità e lavorazione artigianale professionale sono la spina dorsale dell'alta cucina. Questa attenzione alla qualità e al dettaglio, che già era una caratteristica della cucina classica, si ritrova anche nell'attuale tendenza gastronomica, dove i prodotti regionali e gli ingredienti vegetali - come nei nuovi piatti di Mercan e della sua famosa madre - ricevono maggiore attenzione. I tempi in cui ingredienti stravaganti come il foie gras e il caviale erano il fiore all'occhiello della cucina raffinata stanno cedendo sempre più il passo a un'attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità.

Uno sguardo al futuro dell'arte culinaria

In che modo la storia della cucina francese, che ha preso forma nei templi del gourmet come “La Grande Taverne de Londres” e attraverso le influenze di grandi chef come Paul Bocuse e Alain Ducasse, continua attraverso le tendenze moderne? Il film “Ask ve Yemek” non si concentra solo sulle grandi tradizioni culinarie, ma anche sulle sfide e sulle opportunità che emergono attraverso la collaborazione creativa. La competizione tra Civan e Mercan produrrà sicuramente alcune idee culinarie entusiasmanti che potrebbero deliziare gli spettatori.

In un momento in cui cultura e cucina vanno spesso di pari passo, resta da vedere come “Ask ve Yemek” rappresenti il ​​rapporto tra arte culinaria e obiettivi personali. È l'occasione perfetta per esplorare le vette dell'alta cucina e riscoprire la propria cucina - come si suol dire? “Il cibo è un pezzo di gioia nella vita!”