Suche
Kuharski dvoboj za štedilnikom: Civan in Mercan se pomerita za kulinarične užitke!
Odkrijte münchensko kulinarično sceno v novem filmu "Ask ve Yemek", ki se osredotoča na osupljivo gastronomsko tekmovanje.
Kuharski dvoboj za štedilnikom: Civan in Mercan se pomerita za kulinarične užitke!
Za mnoge od nas ima kuhanje globlji pomen kot samo priprava hrane. To je oblika umetnosti, ki je navdušujoče predstavljena v novi filmski produkciji. Film “Ask ve Yemek” bo premierno predvajan 16. oktobra 2025, ki govori o strastnem rivalstvu dveh vrhunskih kuharjev. Film, ki ga je napisal in režiral Müge Ugurlar, nas popelje v svet Civana, mojstra žara, ki odpre svojo restavracijo, in Mercan, hčerke cenjenega kuharja, specializiranega za vrhunsko kulinariko. Medtem ko se njuni začetni boji za naklonjenost gostov spremenijo v hudo tekmovanje, nepričakovan preobrat pripelje do tega, da morata sodelovati, kar bo zagotovo poskrbelo za nekaj okusne kulise. V glavnih vlogah sta Ugur Günes in Hande Dogandemir ter Hatice Aslan, ki poganja to privlačno zgodbo naprej.
Prehranjevanje je več kot le vnos hrane; je izraz kulture in tradicije. Predvsem francoska kuhinja ima v tem kontekstu veliko za ponuditi. The Visoka kuhinja je značilna visoka umetnost in prefinjenost. Korenine ima v 18. stoletju in se je razvilo, ko so nekdanji dvorni kuharji razkazovali svoje spretnosti v svojih restavracijah. Vznemirljiva preobrazba, ki ni oblikovala samo gastronomije, ampak tudi celotno prehransko kulturo.
Korenine visoke kuhinje
The Francoska visoka kuhinja je kulinarična dediščina, ki je rasla skozi stoletja in je tesno povezana z aristokratsko kulturo Ancien Régime. Umetnost francoske kuhinje je z natančnimi tehnikami in kakovostnimi sestavinami postala svetovni vir navdiha. Med drugim je postalo znano po pionirjih, kot je Auguste Escoffier, ki je postavil standarde sodobnih kuharskih tehnik. Razvoj tehnik, kot so sotiranje, glaziranje in kuhanje sous-vide, je še danes značilen za Kölschule.
Visokokakovostne sestavine in profesionalna izdelava so hrbtenica visoke kuhinje. To osredotočenost na kakovost in detajle, ki je bila značilnost klasične kuhinje, je mogoče najti tudi v sedanjem gastronomskem trendu, kjer so regionalni proizvodi in rastlinske sestavine - kot v novih jedeh Mercan in njene slavne mame - deležni več pozornosti. Časi, ko so bile ekstravagantne sestavine, kot sta foie gras in kaviar, paradni konj vrhunske kulinarike, se vse bolj umikajo osredotočenosti na sezonsko in trajnostno.
Pogled v prihodnost kulinarike
Kako se zgodovina francoske kuhinje, ki se je oblikovala v gurmanskih templjih, kot je "La Grande Taverne de Londres" in pod vplivi velikih kuharskih mojstrov, kot sta Paul Bocuse in Alain Ducasse, nadaljuje skozi sodobne trende? Film “Ask ve Yemek” se ne osredotoča le na velike kulinarične tradicije, ampak tudi na izzive in priložnosti, ki se pojavljajo ob kreativnem sodelovanju. Tekmovanje med Civanom in Mercanom bo zagotovo prineslo zanimive kulinarične zamisli, ki bodo navdušile gledalce.
V času, ko gresta kultura in kulinarika pogosto z roko v roki, je treba še videti, kako »Ask ve Yemek« predstavlja razmerje med kulinarično umetnostjo in osebnimi prizadevanji. To je odlična priložnost za raziskovanje vrhuncev visoke kulinarike in ponovno odkrivanje lastne kuhinje – kot pravi pregovor? “Hrana je del veselja v življenju!”