Csillag eső München felett: Két új háromcsillagos étterem!

Csillag eső München felett: Két új háromcsillagos étterem!

Aki azt hiszi, hogy Németországban a gasztronómia már nem kínál semmi izgalmasat, az nagyon téved. München jelenleg új kulináris csillagokkal tündököl az égbolton. Tohru Nakamura és Jan Hartwig a két séf, akik most már féktelen élvezetről gondoskodnak a bajor fővárosban. Összesen tizenkét olyan étterem van Németországban, amely a legmagasabb, három Michelin-csillag kitüntetést kapta. Tohru Nakamura különleges szenzáció a „Tohru in der Schreiberei” éttermével. Az étterem egy történelmi jelentőségű, 14. századi épületben található, amelyet egy 1327-es nagy tűzvész után újjáépítettek, és az egyik legrégebbi Münchenben. Egy igazi főzőzseni, Nakamura a japán és a német elemek innovatív kombinációját hozta létre. Higany beszámol arról, hogy 2021-ben önálló vállalkozóvá vált, és most megkapta ezt a jól megérdemelt második csillagot.

Nakamura útja a gasztronómiában ugyanolyan lenyűgöző, mint az ételei. Japán édesapja és német anyja mellett nőtt fel, pályafutását a híres Lea Linsternél, Luxembourgban végzett szakmai gyakorlattal kezdte. Későbbi pozíciói olyan magas rangú éttermekbe vitték, mint a kölni Vendôme és a hollandiai Oud Sluis. Esztétikai és alkotási érzéke megnyilvánul az olyan ételekben, mint a grillezett osztriga burgonyasalátán vagy az íróban pácolt édeskenyér. A kreatív és ízletes elemeknek ez a kombinációja különleges hangulatot kölcsönöz éttermének, amely tanfolyamról tanfolyamra meglep. Nemcsak ízek, hanem érzelmek is felébrednek az asztalnál. Riporter ínyenc kiemeli az egyszerű ételek elkészítésének és a társadalmi felelősségvállalás fontosságát, amit egy közelmúltbeli jótékonysági rendezvényen hangsúlyoztak.

Michelin eső Münchenben és a környéken

A müncheni sztárkonyha másik előkelő neve Jan Hartwig, aki a „Jan” éttermét vezeti, és a háromcsillagos díjért is felelős. De a sztáreufória nem csak Münchenre korlátozódik. Számos új sztárdíjat osztottak ki Bajorországban. Lukas Adebahr, az „1804 Hirschau” főszakácsa szintén először kapott csillagot. A regionális ételekre fókuszálva gondoskodik arról, hogy minden vendég különleges kulináris élményben legyen a szezonális és regionális alapanyagokból. napi hírek kiemeli azt a lehetőséget is, hogy Németországban összesen 341 vállalat részesül Michelin-díjjal. Ez a legtöbb odaítélt csillag az elmúlt két évben.

A sztárrangsor izgalmas elmozdulása mellett említést érdemel Cornelia Fischer visszatérése Rottach-Egernben található Überfahrt éttermével, amely több évnyi sztár nélkül végre visszatért a kulináris csúcsok közé. Valójában a bennfentes tudás felbecsülhetetlen értékű ebben az iparágban, és a tesztelők, akik névtelenül és a gasztronómia minőségét nagy figyelemmel kísérik, nagy szerepet játszanak abban, hogy csak a legjobbakat díjazzák.

Összegezve elmondható, hogy a müncheni és környéki gasztronómiai szcéna virágzik. Ezekben az előkelő éttermekben nem csak a főzés történik, hanem az is szívügye, hogy a konyha és az elkötelezettség kéz a kézben jár. Keresse ezeket a sztárokat, és fedezze fel azt a sokszínűséget, amely a bajor gasztronómiai világban rád vár!