التقاليد لا تزال حية: Allerseelenspitz من Kastlmühle يثير الإعجاب مرة أخرى!

التقاليد لا تزال حية: Allerseelenspitz من Kastlmühle يثير الإعجاب مرة أخرى!

في قلب بافاريا، لا يزال هناك تقليد قديم حيًا، والذي يبدو للوهلة الأولى أنه قد تم نسيانه. تجتمع العديد من العادات معًا في عيد جميع القديسين وعيد جميع الأرواح، وهما عطلتان مهمتان في المنطقة. أحد الأمثلة الشائعة بشكل خاص والتي لم تُنسى منذ فترة طويلة هو خبز Allerseelenspitz، الذي يتم زراعته في Kastlmühle في Wolfgang Degenmeier بالقرب من Sinning. لا تحكي هذه الطاحونة قصة فحسب، بل هي أيضًا الأخيرة من نوعها في منطقة نيوبورج-شروبنهاوزن.

تعود ملكية Kastlmühle، التي تم ذكرها لأول مرة في الوثائق عام 1298، لعائلة Degenmeier منذ 250 عامًا. تتم هنا معالجة الحبوب من المنطقة المحيطة بشكل تقليدي لإنتاج أجود أنواع الدقيق والمخبوزات اللذيذة. إن Sinninger Allerseelenspitz، وهي معجنات مصنوعة يدوياً تتميز بضفيرة مزدوجة مصنوعة من دقيق القمح الخاص وقليل من الكراوية، تعتبر عصرية بشكل خاص. يبلغ طول الجديلة حوالي 30 سم ويزن 750 جرامًا - وهي مثالية للاستعدادات اللذيذة لقضاء العطلات.

الحفاظ على التقاليد حية

لقد تخصص Wolfgang Degenmeier في إنتاج Allerseelenspitz حسب الطلب. وفي عطلات نهاية الأسبوع، وخاصة يومي الجمعة والسبت، يتم بيع حوالي 150 قطعة. كان من المعتاد أن يحصل كل ابن عراب على Allerseelenspitz كهدية. إن تكريم هذا التقليد له معنى عميق بالنسبة لديجينماير.

في بلد فقدت فيه الكثير من التقاليد، من المهم أن تستمر عادات مثل خبز Allerseelenspitze. وبالتالي فإن Kastlmühle لا يظل مكانًا للإنتاج فحسب، بل أيضًا للقاءات، حيث ينبض التاريخ والثقافة بالحياة. من الواضح أن هذا يجعل الناس في المنطقة يشعرون بالرضا ويقوي المجتمع.

الجذور الثقافية وروح المجتمع

تخلق التقاليد شعورًا بالارتباط، وهذا لا ينطبق فقط على حياة المزرعة. إذا كان علينا أن نفكر في المخاوف والتحديات في عالم اليوم، فإن القضايا الاجتماعية المختلفة تبين لنا مدى أهمية التماسك. وخاصة في الأوقات المضطربة، فإن التقاليد مثل خبز "شريط كل الأرواح" يمكن أن تكون مصدرا للطمأنينة، على غرار الاحتجاجات ضد القمع والترهيب التي يشهدها العالم اليوم، كتلك التي تشهدها العديد من البلدان، بما في ذلك الولايات المتحدة. وهذا يوضح كيف يجتمع الناس معًا لمحاربة الظلم ورفع أصواتهم.

وفي هذا الصدد، تذكرنا التقاليد بالدفاع عن حقوقنا وعدم الانسياق وراء الخوف. يعكس المجتمع الذي تشكل حول Kastlmühle هذا في تعاونهم الملتزم. فالعمل الجماعي هو الذي يجعل القيم والمعتقدات أقوى، سواء في المطبخ الذي يصنع المعجنات أو في المجتمع الذي يقاوم القمع.

إن Kastlmühle وفنونها ليست مجرد متعة للذوق، ولكنها أيضًا رمز للهوية الثقافية. دعونا نأمل أن نستمر في العيش وحماية هذه التقاليد من أجل تعزيز مجتمع ملون ومتنوع راسخ في جذوره وفي نفس الوقت ينشر جناحيه للمستقبل.