Cīņa par kvalificētiem darbiniekiem: Garmiša-Partenkirhenē nepieciešams vairāk ēdināšanas darbinieku!

Cīņa par kvalificētiem darbiniekiem: Garmiša-Partenkirhenē nepieciešams vairāk ēdināšanas darbinieku!

Bavārijas Alpu reģions uzplaukst – to zina ikviens, kurš rūpīgi aplūko pašreizējos rādītājus. 2025. gada pirmajā pusē Garmišas-Partenkirhenes apgabalā tika skaitīti aptuveni 1,6 miljoni nakšņošanas, ko nakšņojuši viesi no mājām un ārvalstīm. Tas atbilst 7,6 procentu pieaugumam salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, savukārt nakšņošanas skaits Bavārijā pieauga tikai par 0,8 procentiem Merkurs ziņots. Tas nozīmē, ka Garmiša-Partenkirhene joprojām ir ļoti populāra kā populārs ceļojumu galamērķis.

Taču, lai gan tūrisma rādītāji ir iepriecinoši, ēdināšanas nozarē pastāv ievērojamas problēmas. Manuels Halbmeiers, NGG Rosenheim-Oberbayern rīkotājdirektors, uzsver, cik nozīmīgs tūrisms ir vietējai viesmīlības nozarei. Taču viņš sūdzas par akūtu darbinieku un praktikantu trūkumu. Lai apmierinātu lielo pieprasījumu, ēdināšanas iestādēm jāpaļaujas uz pastāvīgiem darbiniekiem, nevis tikai pagaidu darbiniekiem, jo, ja trūkst kvalitātes un pēctecības, cieš viesu labklājība.

Problēmas viesmīlības nozarē

Koronas pandēmija izspieda daudzus pilnas slodzes darbiniekus no ēdināšanas nozares, un šī plaisa vēl nav aizpildīta. Daudzi uzņēmumi reaģē uz darbinieku trūkumu, samazinot darba laiku, kas viesus neapmierina. Atalgojums un darba apstākļi bieži vien ir neatbilstoši: standarta alga pavāriem un viesmīļiem Bavārijā ir 17,85 eiro stundā, bet daudzi strādnieki saņem tikai minimālo algu 12,82 eiro apmērā. Tas padara nozari par zemu algu nozari neatkarīgi no tā Pārgājieni un vairāk apstiprināja.

Halbmeiers aicina sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumus no 2026. gada janvāra nodokļu reformas rezultātā ietaupīto naudu, kas visā valstī varētu sasniegt aptuveni 3,6 miljardus eiro, ieguldīt papildu personālā un labākos apstākļos, nevis koncentrēties tikai uz savu peļņu.

Apmeklētāju skaits salīdzinājumā

2024. gadā Garmišā-Partenkirhenē bija aptuveni 1,635 miljoni nakšņošanas vietu. Tas ir par 67 000 vairāk nekā 2019. gadā. Reģions ik gadu piesaista aptuveni vienu miljonu tūristu, kuri galvenokārt ierodas dabas un dažādu aktivitāšu, piemēram, pārgājienu un riteņbraukšanas, dēļ, savukārt Alpus ik gadu apmeklē aptuveni 30 miljoni cilvēku. Augšbavārija joprojām ir populārākais brīvdienu reģions Bavārijā ar iespaidīgu 44,8 miljonu nakšņošanu.

Pat ja reģions plaukst, spiediens uz ēdināšanas nozari ir ievērojams. NGG brīdina par tendenci, ka arvien biežāk tiek izmantoti pagaidu darbinieki, kas var apdraudēt pakalpojumu standartus vidējā un ilgā termiņā. Uz spēles ir likta kvalitāte un viesu pieredze — kaut kam ir jānotiek, pretējā gadījumā reģions joprojām būs populārs galamērķis, bet apmeklētāji var būt mazāk entuziasma.

Kopumā ir skaidrs, ka, lai gan nakšņojumu skaits reģionā turpina pieaugt, ēdināšanas nozare cieš no personāla trūkuma un sliktu darba apstākļu kombinācijas. Aicinājums pēc pārmaiņām un ieguldījumiem darbaspēkā tagad ir piemērotāks nekā jebkad agrāk, lai saglabātu kvalitāti sīvās konkurences apstākļos.