Suche
Mein Konto
Bakłażan w Starnberg: jedenasta gwiazdka Michelin za najlepszą kuchnię!
Restauracja „Aubergine” w Starnberg otrzymuje jedenastą z rzędu gwiazdkę Michelin. Dowiedz się więcej o wyzwaniach i sukcesach szefa kuchni Maximiliana Mosera.
Bakłażan w Starnberg: jedenasta gwiazdka Michelin za najlepszą kuchnię!
W malowniczym Starnberg obchodzona jest kulinarna rocznica: restauracja „Aubergine” w hotelu Vier Saisonn po raz kolejny otrzymała gwiazdkę Michelin. Oznacza to jedenastą gwiazdkę z rzędu dla wykwintnej świątyni od czasu przyznania pierwszej gwiazdki w listopadzie 2014 roku. To ogromne osiągnięcie, które pokazuje, jak niezmiennie ceniona jest tu wysoka jakość i wyjątkowa kuchnia. Jak Rtęć Jak podaje „Oberżyna” jest jedyną restauracją w całym regionie, która może cieszyć się tak wieloletnim sukcesem.
Szef kuchni Maximilian Moser i jego zespół włożyli wiele wysiłku. Moser, który w 2007 roku zaczynał jako szef kuchni w hotelu Vier Saisonn, od tego czasu udoskonalił swoje rzemiosło i w 2012 roku wrócił nad jezioro Starnberg, po kilku pobytach w Austrii. Po tym jak poprzedni szef kuchni opuścił dom w 2013 roku, przejął zarządzanie kuchnią i od tego czasu wypracował charakterystyczny styl charakteryzujący się kreatywnością i techniczną perfekcją. „To szczegółowa praca zapewnia nam konsekwentność” – mówi Moser, który podkreśla, że do tego sukcesu doprowadziła ciężka praca całego jego zespołu.
Menu, w którym można się zakochać
Wizja restauracji „Aubergine” skupia się wokół sezonowych specjałów, które pełnią rolę „bohaterów” menu. Celem jest stworzenie harmonijnych i zaskakujących kompozycji smakowych. W atmosferze dla 40 gości oferowane jest zarówno pięciodaniowe, jak i siedmiodaniowe menu, w tym oczywiście wegetariańskie. Drzwi wykwintnej restauracji otwarte są od środy do soboty od 18:30. aby zapewnić gościom wyjątkowe doznania kulinarne, które na długo zapadną w pamięć.
Wydarzenia kulinarne i nie tylko
Wkrótce kolejna atrakcja: 26 lipca w hotelu Four Seasons odbędzie się „festiwal jedzenia”, podczas którego wszystko kręci się wokół grilla, makaronu truflowego, muzyki na żywo i musującego szampana. Tutaj smakosze mają okazję zainspirować się pysznym jedzeniem i atmosferą. Bilety są już dostępne w Internecie, a oczekiwania są z pewnością duże.
Ogólnie nowy jest rewelacyjny Przewodnik MICHELIN Niemcy 2025 zróżnicowany obraz sceny gastronomicznej: w Niemczech istnieje obecnie łącznie 341 restauracji jednogwiazdkowych. Choć „Aubergine” jest jedyną gwiazdą w regionie Starnberg-Ammersee, restauracja wpisuje się w szerszy trend ku wysokiej jakości kuchni, często opartej na roślinach.
Maximilian Moser i jego zespół mają pełne ręce roboty, aby nie tylko sprostać wysokim oczekiwaniom, ale także je przekroczyć. Dobra ręka w kuchni w połączeniu z pasją i duchem zespołowym sprawia, że „Aubergine” jest miejscem, do którego goście chętnie wracają.