أسابيع الذواقة في سانكت إنجلمار: اكتشف الأطباق المحلية!

أسابيع الذواقة في سانكت إنجلمار: اكتشف الأطباق المحلية!

منطقة العطلات سانكت إنجلمار تدور حول المتعة! من 26 سبتمبر إلى 12 أكتوبر 2025، تدعو أسابيع الذواقة تحت شعار "استمتع بالمنزل" جميع الذواقة ومحبي الطبيعة للسماح لأنفسهم بالانجذاب إلى المأكولات الشهية في المنطقة. لا يجذب الخريف المتنزهين وراكبي الدراجات الجبلية إلى المناطق المحيطة الخلابة فحسب، بل يجذب أيضًا كل من يقدر الطعام الجيد. يتم تقديم الأطباق الطازجة المصنوعة من المكونات الإقليمية في النزل والمطاعم والأكواخ والمقاهي، مما يوضح بشكل مثير للإعجاب جودة وتنوع المأكولات المحلية.

تشمل التخصصات الإقليمية سمك السلمون المرقط الطازج من مزرعة سمك السلمون المرقط في Grünmühl، واللحوم الطرية من Englmarer Weidekalbin والأعشاب العطرية من Hirschenstein natur في Perasdorf. ويتم تصنيع الجبن أيضًا في العديد من الشركات، وخاصة في شركة "Kreut3 Käsehandwerk" في كونزيل. لا شيء يعبر عن أسلوب الحياة البافاري التقليدي أكثر من استخدام أفضل المكونات المحلية. تجدر الإشارة بشكل خاص إلى البراندي الفاخر من فيلهلم ماركس من نيوكيرشن ومعمل تقطير Woidrausch-Bergdorf في Greindl، والذي لا يتم تقديمه كمهضم فحسب، بل يوضح أيضًا فن التقطير في المنطقة. تم الاعتراف بمعمل تقطير Woidrausch-Bergdorf في Greindl كواحد من 44 مكانًا للذواقة البافارية في عام 2024 وهو مثال على ثقافة الذواقة عالية الجودة التي يتم زراعتها في المنطقة.

إقليمية ومستدامة

تؤكد الشركات المشاركة دائمًا على مبادئ تربية الحيوانات المناسبة للأنواع والزراعة المناسبة للموقع والنضارة وطرق النقل القصيرة. الجودة والاستدامة هما الأولوية القصوى هنا، مما يجعل أسابيع الاستمتاع تجربة لجميع الحواس. أفضل المؤسسات مثل مطعم Jakob's الحائز على نجمة ميشلان في Haigrub ومطعم Lucki Maurer's STOI، المعروف بتربية ماشية Wagyu، تضع معايير في تناول الطعام الفاخر وتظهر أن المنطقة يمكن أن تكون أيضًا جيدة بشكل استثنائي.

تقام أسابيع الذواقة للمرة السابعة ويتم تنظيمها حول عيد الشكر، مما يعزز التركيز على الأطباق المحلية الطازجة. وبالإضافة إلى الطعام اللذيذ، يمكن للزوار أيضًا توقع عدد من الفعاليات المصاحبة. ستتم البداية مع Englmarer Kirta وAlmkirta في Prellerhaus في 22 سبتمبر. في 29 سبتمبر، يتم الاحتفال بيوم التفاح التقليدي لجمعية Englmar Fruit and Horticulture Association في حدائق السبا - وهو مهرجان لجميع أفراد الأسرة مع الكعك محلي الصنع والمشروبات وعصير التفاح الطازج. تتوفر أيضًا رحلة في المزرعة للوصول إلى أصل المنتجات الإقليمية.

اكتشاف الطهي للجميع

ومن المعالم البارزة الأخرى المشي لمسافات طويلة في كوخ Englmar، حيث يمكن الاستمتاع بقائمة لذيذة من 4 أطباق في العديد من النزل حول Pröller. ويكتمل العرض بجولة في مصنع التقطير Woidrausch Bergdorf Greindl، حيث يمكنك تجربة كيفية صنع التخصصات الإقليمية بشكل مباشر. سيكون التتويج بمثابة حدث ذواقة يوم الأحد 13 أكتوبر في حديقة السبا، حيث سيكون تنوع وجودة المنتجات البافارية في المقدمة مرة أخرى.

بشكل عام، توفر أسابيع الذواقة فرصة رائعة للتعرف على المنطقة وعروضها عالية الجودة. إن الجمع بين التقاليد والمتعة والمناظر الطبيعية الخلابة يجعل من سانكت إنجلمار جنة حقيقية للذواقة. تُظهر المنطقة أن كرم الضيافة والمأكولات الإقليمية عالية الجودة يسيران جنبًا إلى جنب - وهي تجربة متكاملة لا ينبغي تفويتها. يصبح الخريف مهرجانًا للذوق والتنوع الإقليمي الذي لا ينبغي تفويته.