Aale-Dieter bojuje v Hamburgu proti vyhynutiu trhačov!

Aale-Dieter bojuje v Hamburgu proti vyhynutiu trhačov!

Názov Aale-Dieter na hamburský rybí trh jednoducho patrí. So 66-ročnými skúsenosťami v stánku sa Dieter Bruhn, známy ako Aale-Dieter, nenechá len tak ľahko poraziť – aj keď námorní barkeri v hanzovnom meste postupne vymierajú. „Máme len 6 až 7 barkerov, bývalo ich 15,“ hovorí a vrhá znepokojený pohľad na budúcnosť tradičného trhu. nahlas Svet Za úbytkom štekačov stojí najmä vek predajcov a nedostatok mladých ľudí.

Aale-Dieter, narodený 21. januára 1939, sa nikdy nepovažoval za obyčajného obchodníka na trhu. Pre neho ide o zábavu, o vytvorenie špeciálnej atmosféry. „Často začínam pripravovať čerstvé úhory vo svojom stánku na brehu Labe ešte pred úsvitom,“ hovorí. Jeho zákazníci naďalej prichádzajú v stabilnom počte, no klientela sa zmenila. "Cena úhorov sa zvýšila. Pred tridsiatimi rokmi stál úhor asi polovicu toho, čo dnes," dodáva. Úhor ako bonus pri väčších nákupoch bol kedysi obľúbeným stimulom, ktorým robí radosť kupujúcim dodnes.

Tradícia v zmene

Barkeri na trhu, ktorý má viac ako 300 rokov, čelia niekoľkým výzvam. Pred pandémiou koróny bolo okolo 120 predajcov, ale dnes je ich len 80 až 100, ako vysvetľuje Dieter Egert, člen predstavenstva regionálneho združenia ambulantných podnikov a šoumenov v Hamburgu. Rybí trh bez nezabudnuteľného hlasu Aale-Dietera a jeho kolegov by mohol stratiť na atraktivite a už neponúkať živú atmosféru, ktorá ho tak charakterizuje.

S cieľom podnietiť súťaživosť medzi barkermi je známe, že sa navzájom motivujú vtipnými posmeškami, ako ukazuje príklad Hoffmanna, 61-ročného barkera z Attendornu. Svojich zákazníkov zosmiešňuje výsmechom a púta tým pozornosť na svoj stánok. „Pivá po práci s ostatnými barkermi sú tradíciou,“ usmieva sa Hoffmann, ktorý na dôchodok ešte nepomýšľa a svoj stánok chce prevádzkovať, kým mu bude dobre. „Pracujem tu polovicu môjho života,“ povedal nádejný barker, ktorý oceňuje radosť z predaja a známosti, ktoré mu práca prináša. WDR.

Hudobné srdce

Aale-Dieter však nezdokonalil len svoje remeslo. Mal rád aj hudobné školenia a dokonca vydal CD s hitmi s názvom „O čom môže človek snívať? nesie. Táto vášeň pre hudbu dotvára jeho charizmu v stánku a vyvoláva úsmev u publika. Jeho mimoriadne predajné stratégie mu už vyniesli niekoľko ocenení, vrátane jedného od uznávaného časopisu, ktorý ho v roku 1989 zaradil medzi desať najlepších predajcov v Nemecku.

Zatiaľ čo v Hamburgu je jasné, že zmena na barkerskej scéne je badateľná, Aale-Dieter zostáva neoddeliteľnou súčasťou tradície rybieho trhu a pripomína nám, že napriek všetkým výzvam by radosť z čerstvého úhora a umenie predávať mali vždy zostať živé. "Budem pokračovať," hovorí 86-ročný, "pokiaľ budú moji zákazníci chodiť a smiať sa."