Naujas restoranas Heimatblick Fuldoje: malonumas su vaizdu!

Naujas restoranas Heimatblick Fuldoje: malonumas su vaizdu!

Fuldoje prasidėjo naujas gastronomijos skyrius: 2025 m. liepos 11 d. Horo rajone atidarytas restoranas „Heimatblick“, kuris persikėlė į buvusias „Dimitra“ restorano patalpas. Operatoriai Butrint Nivokazi ir Rafael Ikonomi daugiausia dėmesio skiria vokiškų patiekalų deriniui su Viduržemio jūros dvelksmu, kuris suteikia ne tik kulinarinės įvairovės, bet ir atspindi miesto kultūrinę įvairovę. Garsiai Fuldos laikraštis Operatoriai pabrėžia ryšį su miestu ir akcentuoja vokiečių kultūros svarbą savo pasiūlyme.

Valgiaraštį kuria virtuvės šefas Ikonomi, Albanijoje įgijęs virėjo kvalifikaciją ir jau dešimtmetį gyvenantis Vokietijoje. Nivokazi atsineša savo gastronomines šaknis ir anksčiau dirbo „Baroko bare“. Restorano patalpose telpa apie 100 svečių, taip pat jaukus alaus sodas, kuriame yra apie 80 vietų. Ypač įdomu: viršutiniame aukšte bus 15 svečių kambarių, kiekvienas iš jų reprezentuos Fuldos rajoną. Šiuo metu planuojami pusryčiai ir pietūs; restoranas šiuo metu dirba tik vakarais.

Ateities planai

Bet tai dar ne viskas. Operatoriai taip pat turi ilgalaikių planų „Heimatblick“ paversti bendruomenės susitikimo tašku. Į darbotvarkę įtraukti renginiai ir nedidelis kalėdinis turgus alaus sode su karštu vynu ir kepsnine. Šis įsipareigojimas yra ne tik žingsnis teisinga linkme, bet ir įneša gaivaus oro į Fuldos gastronomijos sceną, kuri vis labiau atsigauna, nepaisant pastarųjų kelerių metų iššūkių. Garsiai G už Gastro Maitinimo pramonė Vokietijoje patyrė didelių pokyčių, iš kurių restoranai ir kavinės gauna naudos.

Gastronomijos kontekste „Heimatblick“ yra įdomus tradicijos ir šiuolaikinių poreikių derinio pavyzdys. Restorano kraštovaizdis labai pasikeitė, taip pat dėl ​​COVID-19 pandemijos. Statistika rodo, kad nepriklausomi restoranai pastaraisiais metais vaidina svarbų vaidmenį ir daugelis svečių vertina regioninius produktus. Daugiau nei 78% svečių teikia pirmenybę restoranams, kuriuose naudojami vietiniai ingredientai, o tai taip pat svarbus aspektas „Heimatblick“ operatoriams.

Gastronomijos vaidmuo visuomenėje

Naujasis restoranas papildo daugybę gastronominių pasiūlymų Fuldoje, kuriai būdingas nuolat didėjantis kokybės ir tvarumo poreikis. Iššūkiai, kuriuos pramonė turėjo įveikti pastaraisiais metais, vis dar egzistuoja. 2023 metų rugsėjį maitinimo pramonės darbuotojų skaičius buvo 6,7% mažesnis nei 2019 metais. Tačiau pastebima teigiama tendencija: geriausiai atsigavo restoranai ir barai, o tai yra perspektyvus pagrindas tolimesnėms Nivokazi ir Ikonomi pastangoms.

Nauja koncepcija ir aiškus ryšys su vietos kultūra operatoriai tikisi ne tik patenkinti savo svečių skonį, bet ir rasti vietą pačioje Fuldos širdyje. „Heimatblick“ gali tapti nauja mėgstamiausia vieta daugeliui ir įnešti svarų indėlį į miesto gastronominę sceną.