Nowa restauracja Heimatblick” w Fuldzie: przyjemność z widokiem!

Nowa restauracja Heimatblick” w Fuldzie: przyjemność z widokiem!

W Fuldzie rozpoczął się nowy rozdział gastronomiczny: 11 lipca 2025 roku w dzielnicy Horas została otwarta restauracja „Heimatblick”, przenosząc się do dawnego lokalu restauracji „Dimitra”. Operatorzy, Butrint Nivokazi i Rafael Ikonomi, skupiają się na mieszance dań kuchni niemieckiej z akcentem śródziemnomorskim, która nie tylko zapewnia różnorodność kulinarną, ale także odzwierciedla różnorodność kulturową miasta. Głośny Gazeta Fulda Operatorzy podkreślają związek z miastem i podkreślają znaczenie kultury niemieckiej w swojej ofercie.

Menu zostało zaprojektowane przez szefa kuchni Ikonomi, który kształcił się jako szef kuchni w Albanii i od dziesięciu lat mieszka w Niemczech. Nivokazi przynosi ze sobą swoje gastronomiczne korzenie i wcześniej pracował w „Baroque Bar”. Restauracja oferuje miejsca dla około 100 gości w pomieszczeniach zamkniętych oraz przytulny ogródek piwny na około 80 miejsc. Szczególnie ekscytujące: na piętrze będzie 15 pokoi gościnnych, każdy reprezentujący dzielnicę Fuldy. Obecnie w planach są śniadania i obiady; restauracja jest obecnie otwarta tylko wieczorami.

Plany na przyszłość

Ale to nie wszystko. Operatorzy mają również długoterminowe plany, aby „Heimatblick” stał się miejscem spotkań społeczności. W programie imprezy oraz mały jarmark bożonarodzeniowy w ogródku piwnym z grzanym winem i potrawami z grilla. To zaangażowanie jest nie tylko krokiem we właściwym kierunku, ale także wnosi powiew świeżego powietrza na scenę gastronomiczną w Fuldzie, która pomimo wyzwań ostatnich kilku lat, coraz bardziej odradza się. Głośny G dla gastronomii Branża cateringowa w Niemczech przeszła znaczącą zmianę, z której korzystają restauracje i kawiarnie.

W kontekście gastronomii „Heimatblick” jest ciekawym przykładem połączenia tradycji i nowoczesności. Krajobraz restauracji znacząco się zmienił, także ze względu na pandemię Covid-19. Statystyki pokazują, że niezależne restauracje odegrały w ostatnich latach ważną rolę, a wielu gości ceni sobie produkty regionalne. Ponad 78% gości preferuje restauracje wykorzystujące lokalne składniki, co jest również ważnym aspektem dla operatorów „Heimatblick”.

Rola gastronomii w społeczeństwie

Nowa restauracja dołącza do mnogości ofert gastronomicznych w Fuldzie, które charakteryzują się stale rosnącym zapotrzebowaniem na jakość i zrównoważony rozwój. Wyzwania, którym branża musiała stawić czoła w ostatnich latach, są nadal obecne. We wrześniu 2023 roku liczba pracujących w branży gastronomicznej była o 6,7% niższa niż w 2019 roku. Można jednak zauważyć pozytywną tendencję: najlepiej radzą sobie restauracje i puby, co stanowi obiecującą podstawę dla przyszłych wysiłków Nivokazi i Ikonomi.

Dzięki świeżej koncepcji i wyraźnemu powiązaniu z lokalną kulturą operatorzy mają nadzieję nie tylko trafić w gusta swoich gości, ale także znaleźć miejsce w sercu Fuldy. „Heimatblick” może stać się dla wielu nowym ulubionym miejscem i wnieść istotny wkład w gastronomiczną scenę miasta.