Nou restaurant Heimatblick” în Fulda: distracție cu priveliște!

Nou restaurant Heimatblick” în Fulda: distracție cu priveliște!

La Fulda a început un nou capitol gastronomic: pe 11 iulie 2025, restaurantul „Heimatblick” s-a deschis în cartierul Horas, mutându-se în fostul local al restaurantului „Dimitra”. Operatorii, Butrint Nivokazi și Rafael Ikonomi, se concentrează pe un amestec de mâncăruri germane cu o notă mediteraneană, care nu numai că oferă varietate culinară, dar reflectă și diversitatea culturală a orașului. Tare Ziarul Fulda Operatorii subliniază legătura cu orașul și subliniază importanța culturii germane în oferta lor.

Meniul este conceput de bucătarul Ikonomi, care s-a format ca bucătar în Albania și locuiește în Germania de un deceniu. Nivokazi își aduce rădăcinile gastronomice cu el și a lucrat anterior la „Baroque Bar”. Restaurantul oferă spațiu pentru aproximativ 100 de oaspeți în interior, precum și o grădină de bere confortabilă cu aproximativ 80 de locuri. Deosebit de interesant: vor fi 15 camere de oaspeți la etajul superior, fiecare reprezentând un cartier din Fulda. Micul dejun și prânzul sunt în prezent planificate; restaurantul este deschis în prezent doar seara.

Planuri pentru viitor

Dar asta nu este tot. De asemenea, operatorii au planuri pe termen lung pentru a face din „Heimatblick” un punct de întâlnire în comunitate. Evenimente și o mică piață de Crăciun în grădina de bere cu vin fiert și mâncare la grătar sunt pe agendă. Acest angajament nu este doar un pas în direcția corectă, ci aduce și o gură de aer proaspăt scenei gastronomice din Fulda, care își revine din ce în ce mai mult în ciuda provocărilor din ultimii ani. Tare G pentru Gastro Industria de catering din Germania a suferit o schimbare semnificativă de care beneficiază restaurantele și cafenelele.

În contextul gastronomiei, „Heimatblick” este un exemplu interesant al combinației dintre tradiție și cerințele moderne. Peisajul restaurantelor s-a schimbat semnificativ, tot din cauza pandemiei de COVID-19. Statisticile arată că restaurantele independente au jucat un rol important în ultimii ani și mulți oaspeți prețuiesc produsele regionale. Peste 78% dintre oaspeți preferă restaurantele care folosesc ingrediente locale, ceea ce este și un aspect important pentru operatorii „Heimatblick”.

Rolul gastronomiei în societate

Noul restaurant se alătură multitudinii de oferte gastronomice din Fulda, care se caracterizează prin cererea în continuă creștere de calitate și durabilitate. Provocările pe care industria a trebuit să le depășească în ultimii ani sunt încă prezente. În septembrie 2023, numărul de angajați din industria de catering a fost cu 6,7% sub nivelul din 2019. Cu toate acestea, există o tendință pozitivă: restaurantele și pub-urile s-au recuperat cel mai bine, ceea ce reprezintă o bază promițătoare pentru eforturile viitoare ale Nivokazi și Ikonomi.

Cu conceptul lor proaspăt și o legătură clară cu cultura locală, operatorii speră nu numai să îndeplinească gusturile oaspeților lor, ci și să găsească un loc în inima orașului Fulda. „Heimatblick” ar putea deveni noul loc preferat pentru mulți și ar putea aduce o contribuție importantă la scena gastronomică a orașului.