VulkanLiving Room: ¡Un exitoso proyecto culinario en Vogelsberg!

VulkanLiving Room: ¡Un exitoso proyecto culinario en Vogelsberg!

En medio del pintoresco paisaje de Vogelsberg hay un lugar donde el disfrute y la regionalidad van de la mano. Jürgen Schwab y Olympia Borys, una pareja de gastronómicos creativos, lograron transformar el histórico edificio Lenzenhof en Schotten desde 2019 en una acogedora cafetería y restaurante con su propia tostadora de café, el "VulkanWohnzimmer". Desde hace siete años dirigen este lugar gourmet, conocido no solo por su comida preparada con cariño, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Alto periódico Fulda La oferta se complementa con celebraciones privadas, seminarios de café y eventos culturales.

Los dos gastropionerostraer un soplo de aire fresco a la industria, a pesar de sus raíces en el análisis de procesos y la gestión de calidad. Esto puede parecer poco convencional a primera vista, pero su éxito demuestra que la combinación de pasión y trabajo preciso es una fórmula ganadora. En 2019 se hicieron cargo del Lenzenhof, que se encuentra desde 1720 en la calle Vogelsbergstraße en Schotten, y antes de abrir sus puertas invirtieron cuatro meses en una renovación integral. El "VulkanWohnzimmer" ofrece espacio para unos 40 invitados en el interior y la misma cantidad de asientos en la acogedora taberna al aire libre, lo que lo convierte en un lugar perfecto para reuniones sociales.

Regionalidad y sostenibilidad en el punto de mira

El núcleo del concepto son los ingredientes regionales que Schwab y Borys utilizan para sus platos. Obtienen carne de agricultores orgánicos de la zona y frutas y verduras también de agricultores locales a tiempo parcial. “Apostamos por la artesanía y la calidad”, subraya el matrimonio, muy reconocido también por su clientela. El café que se prepara en la tostaduría afiliada proviene directamente de un socio en Giessen que trabaja en estrecha colaboración con agricultores etíopes para ofrecer café cultivado orgánicamente y comercializado de manera justa. Alto Hesse en vivo describe la variada oferta de café que, con una decena de variedades diferentes, también deleita a los amantes del café a quienes les gusta experimentar.

También el administrador del distrito, Dr. Jens Mischak, visitó el “VulkanLiving Room” y elogió el concepto innovador que combina la tradición con las exigencias gastronómicas modernas. La apuesta por una gastronomía respetuosa con el medio ambiente también se corresponde con las tendencias actuales del sector, como se ve en... Informe alimentario 2025 ser discutido. Aquí se analiza el renacimiento de la chimenea y la integración de las tecnologías modernas en la gastronomía, aspectos que también podrían desempeñar un papel en el “VulkanWohnzimmer” para aumentar aún más la diversidad culinaria.

Con su compromiso y visión, Schwab y Borys han creado un lugar que es un retiro culinario no sólo para la gente de Escocia, sino también para los visitantes de los alrededores.el futuroLa idea del “VulkanWohnzimmer” parece prometedora, porque la demanda de alimentos y bebidas regionales, de alta calidad y producidos de forma sostenible crece constantemente. “Comer fuera es alegría” es el lema de los dos restauradores y sus invitados también lo sienten: ¡una razón más para visitar el “VulkanWohnzimmer”!