VulkanLiving Room: Sikeres kulináris projekt Vogelsbergben!

VulkanLiving Room: Sikeres kulináris projekt Vogelsbergben!

A Vogelsberg festői tájának közepén van egy hely, ahol az élvezet és a regionálisság kéz a kézben jár. Jürgen Schwab és Olympia Borys kreatív gasztronómiai házaspár 2019 óta hangulatos kávézóvá és étteremmé varázsolták a schotteni Lenzenhof történelmi épületét saját kávépörkölővel, a „VulkanWohnzimmer”-vel. Immár hét éve üzemeltetik ezt az ínyenc helyet, amely nemcsak az ételek iránti szeretetteljes elkötelezettségéről és minőségi elkötelezettségéről ismert. Hangos Fulda újság A kínálatot zártkörű ünnepségek, kávészemináriumok és kulturális rendezvények egészítik ki.

A két gasztro úttörőfriss levegőt vigyen az iparágba, annak ellenére, hogy a folyamatelemzésben és a minőségirányításban gyökerezik. Ez első pillantásra szokatlannak tűnhet, de sikerük azt mutatja, hogy a szenvedély és a precíz munka kombinációja nyerő formula. 2019-ben átvették a Lenzenhofot, amely 1720 óta a schotteni Vogelsbergstrasse-n áll, és négy hónapot fektettek be egy átfogó felújításba, mielőtt megnyitották volna kapuikat. A „VulkanWohnzimmer” körülbelül 40 vendég befogadására alkalmas beltérben, és ugyanennyi ülőhellyel rendelkezik a hívogató sörkertben, így tökéletes hely a társasági összejövetelekhez.

A regionálisság és a fenntarthatóság a fókuszban

A koncepció középpontjában azok a regionális alapanyagok állnak, amelyeket a Schwab és a Borys használ ételeihez. A húst a környék biogazdálkodóitól szerzik be, a gyümölcsök és zöldségek pedig szintén helyi részmunkaidős gazdálkodóktól származnak. „Bízunk a kézművességben és a minőségben” – hangsúlyozza a házaspár, akit vendégkörük is nagy elismeréssel bír. A kapcsolt pörkölőben elkészített kávé közvetlenül egy giesseni partnertől származik, aki szorosan együttműködik az etióp gazdákkal, hogy tisztességes kereskedelemben részesült és biotermesztésű kávét kínáljanak. Felső Hesse élőben ismerteti a változatos kávékínálatot, amely mintegy tíz különböző fajtájával a kísérletezni szerető kávékedvelőket is megörvendezteti.

Dr. Jens Mischak körzeti adminisztrátor is ellátogatott a „VulkanLiving Room”-ba, és méltatta az innovatív koncepciót, amely ötvözi a hagyományt a modern gasztronómiai igényekkel. A környezetbarát gasztronómia előtérbe helyezése az iparág aktuális trendjeinek is megfelel, amint azt a... Élelmiszerjelentés 2025 megvitatják. A nyílt tűz reneszánszát és a modern technológiák gasztronómiába való integrálását tárgyaljuk itt – olyan szempontokról, amelyek a „VulkanWohnzimmer”-ben is szerepet játszhatnak a kulináris sokszínűség további növelése érdekében.

Elkötelezettségükkel és víziójukkal a Schwab és Borys olyan helyet hozott létre, amely kulináris menedéket jelent nem csak a skóciaiak, hanem a környékbeli látogatók számára is.A jövőA „VulkanWohnzimmer” kínálata ígéretesnek tűnik, mert folyamatosan nő a kereslet a regionális, jó minőségű és fenntarthatóan előállított élelmiszerek és italok iránt. „A kinti étkezés örömet jelent” – ez a mottója a két vendéglősnek, és vendégeik is ezt érzik – még egy ok, hogy ellátogassanak a „VulkanWohnzimmerbe”!