VulkanLiving Room: un progetto culinario di successo a Vogelsberg!

VulkanLiving Room: un progetto culinario di successo a Vogelsberg!

Nel mezzo del pittoresco paesaggio del Vogelsberg c'è un luogo dove divertimento e regionalità vanno di pari passo. Jürgen Schwab e Olympia Borys, una coppia creativa di gastronomia, sono riusciti a trasformare dal 2019 lo storico edificio del Lenzenhof a Schotten in un accogliente bar e ristorante con la propria torrefazione di caffè, il “VulkanWohnzimmer”. Da sette anni gestiscono questo luogo gourmet, noto non solo per i suoi piatti preparati con amore, ma anche per il suo impegno per la sostenibilità e la qualità. Forte Giornale di Fulda L'offerta è completata da feste private, seminari sul caffè ed eventi culturali.

I due pionieri della gastronomiaportare una boccata d'aria fresca al settore, nonostante le sue radici nell'analisi dei processi e nella gestione della qualità. Ciò può sembrare non convenzionale a prima vista, ma il loro successo dimostra che la combinazione di passione e lavoro preciso è una formula vincente. Nel 2019 hanno rilevato il Lenzenhof, che dal 1720 si trova nella Vogelsbergstrasse a Schotten, e hanno investito quattro mesi in una ristrutturazione completa prima di aprire le porte. Il “VulkanWohnzimmer” offre spazio per circa 40 ospiti all'interno e altrettanti posti a sedere nell'invitante birreria all'aperto, rendendolo un luogo perfetto per incontri sociali.

Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus

Al centro del concetto ci sono gli ingredienti regionali che Schwab e Borys utilizzano per i loro piatti. La carne proviene da agricoltori biologici della zona e anche frutta e verdura provengono da agricoltori locali part-time. "Puntiamo sull'artigianato e sulla qualità", sottolinea la coppia, molto apprezzata anche dalla clientela. Il caffè preparato nella torrefazione affiliata proviene direttamente da un partner di Giessen che lavora a stretto contatto con i coltivatori etiopi per offrire caffè equo e solidale e coltivato biologicamente. Alta Assia in diretta descrive la variegata offerta di caffè che, con una decina di varietà diverse, delizia anche gli amanti del caffè che amano sperimentare.

Anche l'amministratore distrettuale Dr. Jens Mischak ha visitato il “VulkanLiving Room” e ha elogiato il concetto innovativo che unisce la tradizione con le moderne esigenze gastronomiche. L'attenzione alla gastronomia rispettosa dell'ambiente corrisponde anche alle tendenze attuali del settore, come si vede in... Rapporto alimentare 2025 essere discusso. Qui si discute della rinascita del fuoco all'aperto e dell'integrazione delle moderne tecnologie nella gastronomia - aspetti che potrebbero svolgere un ruolo anche nel “VulkanWohnzimmer” per aumentare ulteriormente la diversità culinaria.

Con il loro impegno e la loro visione, Schwab e Borys hanno creato un luogo che è un rifugio culinario non solo per il popolo scozzese, ma anche per i visitatori provenienti dalla zona circostante.Il futurodel “VulkanWohnzimmer” sembra promettente, perché la domanda di cibi e bevande regionali, di alta qualità e prodotti in modo sostenibile è in costante crescita. “Mangiare fuori significa gioia” è il motto dei due ristoratori e lo sentono anche i loro ospiti – un motivo in più per visitare il “VulkanWohnzimmer”!