VulkanLiving Room: udany projekt kulinarny w Vogelsbergu!

VulkanLiving Room: udany projekt kulinarny w Vogelsbergu!

Pośrodku malowniczego krajobrazu Vogelsberg znajduje się miejsce, w którym radość i regionalność idą w parze. Jürgen Schwab i Olympia Borys, kreatywna para gastronomiczna, od 2019 roku przekształcili zabytkowy budynek Lenzenhof w Schotten w przytulną kawiarnię i restaurację z własną palarnią kawy „VulkanWohnzimmer”. Od siedmiu lat prowadzą to wykwintne miejsce dla smakoszy, znane nie tylko ze starannie przygotowanego jedzenia, ale także ze swojego zaangażowania w zrównoważony rozwój i jakość. Głośny Gazeta Fulda Ofertę uzupełniają prywatne uroczystości, seminaria kawowe i wydarzenia kulturalne.

Dwóch pionierów gastronomiiwnoszą powiew świeżości do branży, pomimo jej korzeni w analizie procesów i zarządzaniu jakością. Na pierwszy rzut oka może się to wydawać niekonwencjonalne, ale ich sukces pokazuje, że połączenie pasji i precyzyjnej pracy to zwycięska formuła. W 2019 roku przejęli Lenzenhof, który od 1720 roku stoi przy Vogelsbergstrasse w Schotten, i przed otwarciem zainwestowali cztery miesiące w kompleksową renowację. „VulkanWohnzimmer” oferuje miejsce dla około 40 gości w pomieszczeniach zamkniętych i ma tyle samo miejsc w zachęcającym ogródku piwnym, co czyni go idealnym miejscem spotkań towarzyskich.

Regionalność i zrównoważony rozwój w centrum uwagi

Sercem koncepcji są regionalne składniki, których Schwab i Borys używają do swoich potraw. Pozyskują mięso od okolicznych rolników ekologicznych, a owoce i warzywa pochodzą również od lokalnych rolników pracujących w niepełnym wymiarze godzin. „Stawiamy na rzemiosło i jakość” – podkreśla para, która cieszy się również dużym uznaniem wśród swoich klientów. Kawa przygotowywana w stowarzyszonej palarni pochodzi bezpośrednio od partnera z Giessen, który blisko współpracuje z etiopskimi rolnikami, aby oferować kawę uprawianą metodami sprawiedliwego handlu i organicznie. Górna Hesja na żywo opisuje różnorodną ofertę kaw, która dzięki około dziesięciu różnym odmianom zachwyca także miłośników kawy, którzy lubią eksperymentować.

Również Starosta Powiatowy dr Jens Mischak odwiedził „VulkanLiving Room” i pochwalił innowacyjną koncepcję, która łączy tradycję z nowoczesnymi wymaganiami gastronomicznymi. Nastawienie na gastronomię przyjazną środowisku odpowiada także aktualnym trendom w branży, co widać na... Raport Żywnościowy 2025 zostać omówione. Omówiono tutaj renesans otwartego ognia i integrację nowoczesnych technologii w gastronomii – aspekty, które również mogą odegrać rolę w „VulkanWohnzimmer” w celu dalszego zwiększania różnorodności kulinarnej.

Dzięki swojemu zaangażowaniu i wizji Schwab i Borys stworzyli miejsce będące kulinarnym zaciszem nie tylko dla mieszkańców Szkocji, ale także dla gości z okolic.Przyszłość„VulkanWohnzimmer” wydaje się obiecujący, ponieważ zapotrzebowanie na regionalną, wysokiej jakości żywność i napoje produkowane w sposób zrównoważony stale rośnie. „Jedzenie poza domem oznacza radość” to motto obu restauratorów i ich goście również to czują – to kolejny powód, aby odwiedzić „VulkanWohnzimmer”!