VulkanLiving Room: Um projeto culinário de sucesso em Vogelsberg!

VulkanLiving Room: Um projeto culinário de sucesso em Vogelsberg!

No meio da pitoresca paisagem de Vogelsberg existe um lugar onde o prazer e a regionalidade andam de mãos dadas. Jürgen Schwab e Olympia Borys, um casal de gastronomia criativa, conseguiram transformar o histórico edifício Lenzenhof em Schotten num acolhedor café e restaurante com a sua própria torrefacção de café, o “VulkanWohnzimmer”, desde 2019. Há sete anos que gerem este espaço gourmet, que é conhecido não só pela sua comida cuidadosamente preparada, mas também pelo seu compromisso com a sustentabilidade e a qualidade. Alto Jornal Fulda A oferta é complementada por celebrações privadas, seminários de café e eventos culturais.

Os dois pioneiros da gastronomiatrazer uma lufada de ar fresco para a indústria, apesar de suas raízes na análise de processos e na gestão da qualidade. Isto pode parecer pouco convencional à primeira vista, mas o seu sucesso mostra que a combinação de paixão e trabalho preciso é uma fórmula vencedora. Em 2019, eles assumiram o controle do Lenzenhof, que fica na Vogelsbergstraße em Schotten desde 1720, e investiram quatro meses em uma reforma abrangente antes de abrirem suas portas. O “VulkanWohnzimmer” oferece espaço para cerca de 40 convidados em ambientes fechados e tem o mesmo número de assentos na convidativa esplanada-cervejaria, tornando-o um local perfeito para reuniões sociais.

Regionalidade e sustentabilidade em foco

No centro do conceito estão os ingredientes regionais que Schwab e Borys utilizam nos seus pratos. Eles compram carne de agricultores orgânicos da região e frutas e legumes também vêm de agricultores locais que trabalham meio período. “Apostamos no artesanato e na qualidade”, enfatiza o casal, que também é muito reconhecido pela clientela. O café preparado na torrefação afiliada vem diretamente de um parceiro em Giessen que trabalha em estreita colaboração com agricultores etíopes para oferecer café comercializado de forma justa e cultivado organicamente. Alto Hesse ao vivo descreve a variada oferta de café, que, com cerca de dez variedades diferentes, também faz as delícias dos amantes do café que gostam de experimentar.

Também o Administrador Distrital, Dr. Jens Mischak, fez uma visita ao “VulkanLiving Room” e elogiou o conceito inovador que combina a tradição com as exigências gastronómicas modernas. A aposta na gastronomia amiga do ambiente também corresponde às tendências atuais do setor, como se verifica em... Relatório Alimentar 2025 ser discutido. Aqui se discute o renascimento do fogo aberto e a integração das tecnologias modernas na gastronomia - aspectos que também poderiam desempenhar um papel no “VulkanWohnzimmer” para aumentar ainda mais a diversidade culinária.

Com o seu compromisso e visão, Schwab e Borys criaram um local que é um retiro culinário não só para o povo da Escócia, mas também para os visitantes das redondezas.O futurodo “VulkanWohnzimmer” parece promissor, porque a procura por alimentos e bebidas regionais, de alta qualidade e produzidos de forma sustentável está em constante crescimento. “Comer fora é alegria” é o lema dos dois donos de restaurantes e os seus convidados também sentem isso – mais um motivo para visitar o “VulkanWohnzimmer”!