VulkanLiving Room: Un proiect culinar de succes în Vogelsberg!

VulkanLiving Room: Un proiect culinar de succes în Vogelsberg!

În mijlocul peisajului pitoresc din Vogelsberg există un loc în care plăcerea și regionalitatea merg mână în mână. Jürgen Schwab și Olympia Borys, un cuplu de gastronomie creativă, au reușit să transforme clădirea istorică Lenzenhof din Schotten într-o cafenea și un restaurant confortabil cu propria prăjire de cafea, „VulkanWohnzimmer”, din 2019. De șapte ani conduc acest loc gourmet, care este cunoscut nu numai pentru sustenabilitate și angajamentul său pentru mâncarea sa pregătită cu dragoste și calitatea sa. Tare Ziarul Fulda Oferta este completată de sărbători private, seminarii de cafea și evenimente culturale.

Cei doi pionieri gastroaduce o gură de aer proaspăt industriei, în ciuda rădăcinilor sale în analiza proceselor și managementul calității. Acest lucru poate părea neconvențional la prima vedere, dar succesul lor arată că combinația dintre pasiune și muncă precisă este o formulă câștigătoare. În 2019, au preluat Lenzenhof, care se află pe Vogelsbergstrasse în Schotten din 1720, și au investit patru luni într-o renovare completă înainte de a-și deschide porțile. „VulkanWohnzimmer” oferă spațiu pentru aproximativ 40 de oaspeți în interior și are la fel de multe locuri în grădina de bere primitoare, făcându-l un loc perfect pentru întâlniri sociale.

Regionalitatea și sustenabilitatea în atenție

În centrul conceptului se află ingredientele regionale pe care Schwab și Borys le folosesc pentru mâncărurile lor. Ei se aprovizionează cu carne de la fermierii ecologici din zonă, iar fructele și legumele provin, de asemenea, de la fermieri locali cu jumătate de normă. „Ne bazăm pe artizanat și calitate”, subliniază cuplul, care este, de asemenea, foarte recunoscut de clientela lor. Cafeaua care este preparată în prăjirea afiliată provine direct de la un partener din Giessen care lucrează îndeaproape cu fermierii etiopieni pentru a oferi cafea cultivată ecologic și comercializată echitabil. Upper Hesse Live descrie oferta variată de cafea, care, cu aproximativ zece varietăți diferite, îi încântă și pe iubitorii de cafea cărora le place să experimenteze.

De asemenea, administratorul districtual, Dr. Jens Mischak, a făcut o vizită la „VulkanLiving Room” și a lăudat conceptul inovator care combină tradiția cu cerințele gastronomice moderne. Accentul pe gastronomia ecologică corespunde, de asemenea, tendințelor actuale din industrie, așa cum se vede în... Raportul alimentar 2025 fi discutat. Renașterea focului deschis și integrarea tehnologiilor moderne în gastronomie sunt discutate aici - aspecte care ar putea juca un rol și în „VulkanWohnzimmer” pentru a crește și mai mult diversitatea culinară.

Cu angajamentul și viziunea lor, Schwab și Borys au creat un loc care este un refugiu culinar nu numai pentru oamenii din Scoția, ci și pentru vizitatorii din zona înconjurătoare.Viitorulal „VulkanWohnzimmer” pare promițător, deoarece cererea pentru alimente și băuturi regionale, de înaltă calitate și produse în mod durabil este în continuă creștere. „Mâncarea în oraș înseamnă bucurie” este motto-ul celor doi restauratori, iar oaspeții lor simt că – încă un motiv pentru a face o vizită la „VulkanWohnzimmer”!