Wiesmoor: إغلاق مطعم Pizzeria Tulipano - حياة جديدة لـ Pizzeria Roma!

Wiesmoor: إغلاق مطعم Pizzeria Tulipano - حياة جديدة لـ Pizzeria Roma!

هناك أخبار مؤسفة لجميع محبي المطبخ الإيطالي في فيسمور: مطعم بيتزا توليبانو الشهير يغلق أبوابه بعد أكثر من 30 عامًا. رضا باهوجبي، المالك، سيتقاعد في الأول من سبتمبر. في عمر 65 عامًا، افتتح المطعم في سن 35 عامًا، وعلى مر السنين جعل منه مكانًا قيمًا لأرقى البيتزا والمعكرونة. في المستقبل، يرغب باهوجبي في قضاء المزيد من الوقت مع عائلته والبقاء نشيطًا؛ إنه يستمتع بلعب التنس وهو عضو في فريق كرة القدم تحت 60 عامًا. كما أفاد nwzonline.de للأسف لم يتم العثور على خليفة لمطعم البيتزا، مما يجعل الإغلاق كل شيء يجعل أكثر مؤسفة.

ولكن هناك أيضًا نقاط مضيئة في قطاع فن الطهي في فيسمور: فقد تم افتتاح مطعم Pizzeria Roma الجديد في مطعم Ahlrichs للوجبات الخفيفة السابق في الشارع الرئيسي. ولأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالمأكولات الإيطالية الشهية، تشمل القائمة البيتزا والمعكرونة وشرائح اللحم والكباب. وكما لو أن ذلك لم يكن كافيًا، فإن مطعم Pizzeria Italia ينتقل إلى أماكن أكبر في ساحة السوق. وبعد أكثر من 16 عامًا في Marktstrasse، فهي أيضًا ترغب في احتساء نخب حقبة جديدة.

نظرة إلى الوراء في فن الطهو

يعد إغلاق مطعم توليبانو جزءًا من الاتجاه الذي ميز مشهد فن الطهو في ألمانيا في السنوات الأخيرة. بين عامي 2019 و2023، أغلقت حوالي 62 ألف مؤسسة تموينية، منها حوالي 8000 مؤسسة معسرة. ويرتبط الاتجاه المتزايد للإغلاقات في عامي 2022 و2023 بعواقب الحرب الأوكرانية وارتفاع الأسعار والتضخم. بالفعل في عام 2019، توقفت 14000 شركة عن العمل. وبحسب موقع Statista، فإن الصناعة لم تتعاف بعد من آثار جائحة كورونا، والشركات الناشئة على وجه الخصوص تعاني من الظروف الاقتصادية العامة.

وما يثير القلق بشكل خاص هو أن ما يقرب من نصف جميع حالات الإفلاس منذ عام 2020 حدثت في شركات عمرها خمس سنوات أو أقل. تواجه الصناعة تحديات كبيرة، والتي لم تكن أسهل بسبب زيادة ضريبة المبيعات على المواد الغذائية في بداية عام 2023. ومن المتوقع استمرار اتجاه حالات الإفلاس في صناعة الضيافة، وهو ما يثير القلق بالنسبة للعديد من المطاعم والمقاهي الصغيرة.

وفي هذه الأوقات المضطربة، أصبحت ردود الفعل الرقمية أكثر أهمية. تخضع التقييمات على منصات مثل Tripadvisor لنظام مراجعة آلي صارم، مما يضمن نشر التقييمات المتوافقة فقط. وهذا يساعد على ضمان بقاء صناعة تقديم الطعام شفافة وجديرة بالثقة. يعتمد موقع Tripadvisor على فريق من المتخصصين في المحتوى الذين يضمنون جودة المراجعات على مدار الساعة.

عندما يُغلق مطعم Pizzeria Tulipano للأبد في غضون أسابيع قليلة، سيتعين على مشهد فن الطهي في فيسمور أن يحزن على خسارة كبيرة. من المأمول أن يؤدي افتتاح مطعم Pizzeria Roma الجديد وتوسيع مطعم Pizzeria Italia إلى جلب نسمة من الهواء النقي إلى المدينة والاستمرار في تقديم خيارات لذيذة لعشاق المطبخ الإيطالي.