Wiesmoor: Pizzeria Tulipano затваря – нов живот за Pizzeria Roma!

Wiesmoor: Pizzeria Tulipano затваря – нов живот за Pizzeria Roma!

Има неприятна новина за всички почитатели на италианската кухня във Wiesmoor: популярната пицария Tulipano затваря врати след повече от 30 години. Реза Баходжби, собственикът, ще се пенсионира на 1 септември. На 65, той отваря ресторанта на 35 години и през годините го превръща в ценено място за най-добрата пица и паста. В бъдеще Баходжби би искал да прекарва повече време със семейството си и да остане активен; Той обича да играе тенис и дори е член на U-60 футболен отбор. Както nwzonline.de съобщи, за съжаление няма наследник на може да се намери пицария, което прави затварянето още по-жалко.

Но има и светли точки в гастрономическия сектор на Wiesmoor: новият ресторант Pizzeria Roma отвори врати в бившия снек бар Ahlrichs на главната улица. За всички, които копнеят за италиански деликатеси, менюто включва пица, паста, пържола и кебап. И сякаш това не е достатъчно, Pizzeria Italia се мести в по-големи помещения на пазарния площад. След повече от 16 години на Marktstrasse, тя също би искала да вдигне тост за нова ера.

Поглед назад към гастрономията

Затварянето на Tulipano е част от тенденцията, която характеризира гастрономическата сцена в Германия през последните години. Между 2019 г. и 2023 г. са затворени около 62 000 заведения за обществено хранене, от които около 8 000 са в несъстоятелност. Нарастващата тенденция на затваряне през 2022 г. и 2023 г. е свързана с последиците от войната в Украйна, повишаването на цените и инфлацията. Още през 2019 г. 14 000 компании излязоха от бизнеса. Според Statista индустрията все още не се е възстановила от ефектите на корона пандемията и по-специално младите компании се борят с общите икономически условия.

Това, което е особено тревожно, е, че почти половината от всички несъстоятелности от 2020 г. насам са настъпили в компании, които са на пет години или по-малко. Индустрията е изправена пред големи предизвикателства, които не бяха улеснени от увеличението на данъка върху продажбите на храни в началото на 2023 г. Очаква се продължаваща тенденция на неплатежоспособност в индустрията на хотелиерството, което е тревожно за много малки ресторанти и кафенета.

В тези несигурни времена цифровата обратна връзка стана още по-важна. Отзивите на платформи като Tripadvisor преминават през стриктна автоматизирана система за преглед, която гарантира, че се публикуват само съвместими отзиви. Това помага да се гарантира, че индустрията за обществено хранене остава прозрачна и заслужаваща доверие. Tripadvisor разчита на екип от специалисти по съдържание, които гарантират качеството на отзивите денонощно.

Когато пицария Tulipano затвори завинаги след няколко седмици, гастрономическата сцена на Wiesmoor ще трябва да скърби за значителна загуба. Надяваме се, че новите откривания на Pizzeria Roma и разширяването на Pizzeria Italia ще донесат глътка свеж въздух в града и ще продължат да предлагат на любителите на италианската кухня вкусни възможности.