Wiesmoor: Η Pizzeria Tulipano κλείνει – νέα ζωή για την Pizzeria Roma!

Wiesmoor: Η Pizzeria Tulipano κλείνει – νέα ζωή για την Pizzeria Roma!

Υπάρχουν δυσάρεστα νέα για όλους τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας στο Wiesmoor: η δημοφιλής Pizzeria Tulipano κλείνει τις πόρτες της μετά από περισσότερα από 30 χρόνια. Ο Reza Bahojbi, ο ιδιοκτήτης, θα συνταξιοδοτηθεί την 1η Σεπτεμβρίου. Στα 65 του, άνοιξε το εστιατόριο σε ηλικία 35 ετών και με τα χρόνια το έκανε ένα πολύτιμο μέρος για την καλύτερη πίτσα και ζυμαρικά. Στο μέλλον, ο Bahojbi θα ήθελε να περνά περισσότερο χρόνο με την οικογένειά του και να παραμείνει ενεργός. Του αρέσει να παίζει τένις και μάλιστα είναι μέλος μιας ομάδας ποδοσφαίρου U-60. Όπως αναφέρθηκε nwzonline.de ή δυστυχώς, δεν θα μπορούσε να είναι επιτυχής βρέθηκε, γεγονός που καθιστά το κλείσιμο ακόμη πιο λυπηρό.

Υπάρχουν όμως και φωτεινά σημεία στον τομέα της γαστρονομίας του Wiesmoor: το νέο εστιατόριο Pizzeria Roma άνοιξε στο πρώην σνακ μπαρ Ahlrichs στον κεντρικό δρόμο. Για όλους όσους λαχταρούν ιταλικές λιχουδιές, το μενού περιλαμβάνει πίτσα, ζυμαρικά, μπριζόλα και κεμπάπ. Και σαν να μην έφτανε αυτό, η Pizzeria Italia μετακομίζει σε μεγαλύτερες εγκαταστάσεις στην πλατεία της αγοράς. Μετά από περισσότερα από 16 χρόνια στη Marktstrasse, θα ήθελε και εκείνη να χαρίσει μια νέα εποχή.

Μια αναδρομή στη γαστρονομία

Το κλείσιμο του Tulipano είναι μέρος της τάσης που χαρακτηρίζει τη γαστρονομική σκηνή στη Γερμανία τα τελευταία χρόνια. Μεταξύ 2019 και 2023 έκλεισαν περίπου 62.000 καταστήματα εστίασης, εκ των οποίων περίπου 8.000 ήταν αφερέγγυα. Η αυξανόμενη τάση του κλεισίματος το 2022 και το 2023 σχετίζεται με τις συνέπειες του πολέμου στην Ουκρανία, τις αυξήσεις των τιμών και τον πληθωρισμό. Ήδη το 2019, 14.000 εταιρείες έμειναν εκτός λειτουργίας. Σύμφωνα με το Statista, ο κλάδος δεν έχει ανακάμψει ακόμη από τις επιπτώσεις της πανδημίας του κορωνοϊού και ιδιαίτερα οι νέες εταιρείες παλεύουν με τις γενικές οικονομικές συνθήκες.

Αυτό που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι ότι σχεδόν οι μισές από όλες τις αφερεγγυότητες από το 2020 έχουν συμβεί σε εταιρείες ηλικίας πέντε ετών και κάτω. Ο κλάδος αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις, οι οποίες δεν έγιναν ευκολότερες από την αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων τροφίμων στις αρχές του 2023. Αναμένεται συνεχής τάση αφερεγγυότητας στον κλάδο της φιλοξενίας, κάτι που είναι ανησυχητικό για πολλά μικρά εστιατόρια και καφετέριες.

Σε αυτούς τους αβέβαιους καιρούς, η ψηφιακή ανατροφοδότηση έχει γίνει ακόμη πιο σημαντική. Οι κριτικές σε πλατφόρμες όπως το Tripadvisor περνούν από ένα αυστηρό αυτοματοποιημένο σύστημα αναθεώρησης, το οποίο διασφαλίζει ότι δημοσιεύονται μόνο συμμορφούμενες κριτικές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι ο κλάδος της εστίασης παραμένει διαφανής και αξιόπιστος. Το Tripadvisor βασίζεται σε μια ομάδα ειδικών περιεχομένου που διασφαλίζουν την ποιότητα των κριτικών όλο το εικοσιτετράωρο.

Όταν η Pizzeria Tulipano κλείσει για πάντα σε λίγες εβδομάδες, η γαστρονομική σκηνή του Wiesmoor θα πρέπει να θρηνήσει μια σημαντική απώλεια. Ελπίζουμε ότι τα νέα εγκαίνια της Pizzeria Roma και η επέκταση της Pizzeria Italia θα φέρουν μια πνοή φρέσκου αέρα στην πόλη και θα συνεχίσουν να προσφέρουν στους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας γευστικές επιλογές.