肉店唯一的毕业生：Antje 相信美好的未来！

肉店唯一的毕业生：Antje 相信美好的未来！

在屠夫大师的技艺日益被推到幕后之际，来自库克斯港区的 19 岁屠夫毕业生 Antje Michaelsen 的例子显得格外耀眼。 cnv-medien.de 报道称，她是易北河-威悉屠夫行会唯一一位在 2023 年成功完成学徒期的学员。她在东部一家以维也纳香肠而闻名的传统肉店完成了培训。 Antje 已经在肉店实习过，这促使她选择了这个多才多艺的职业。

“我对肉制品的创意工作非常感兴趣，”这位年轻的屠夫说道。她对客户建议的热情和工作的多功能性使她对未来感到乐观。尽管该行业带来了挑战，Antje 仍计划继续在肉店工作。

行业的挑战

肉店老板兼 Antje 的培训师德特勒夫·勃兰特 (Detlef Brandt) 看到传统肉店面临的困难越来越大。尽管屠夫行业对合格专业人员的需求仍然没有中断，但库克斯港区只剩下几家屠夫店。该市场的特点是对肉类原产地信息的需求不断增长。据 bildung.de 称，大约 30% 的顾客在购物时看重有机生产的肉类。

职位名称也发生了变化。如今，肉店销售人员肩负着各种各样的任务，从销售到客户建议，再到在销售柜台展示产品。这项工作需要组织能力、技术能力和沟通能力。除了实际工作外，培训还包括理论学习内容，其中包括胴体的评估和解剖、销售讨论和营养趋势。

对未来的展望

成为肉店女售货员的培训是双重的，持续三年，之后可以选择晋升到部门主管等管理职位。据 fleischerberufe.de 称，德国有 1,500 多种不同类型的香肠，对这一领域合格专家的需求很高。 Antje并不后悔她的选择。她认为自己的工作很丰富，并有志于继续学习和塑造这门手艺。

总体而言，肉店仍然是一个尽管面临挑战，但发展潜力巨大，为年轻人提供多种机会的行业。 Antje 的职业生涯令人印象深刻地表明，即使在困难的市场形势下，您也可以坚持自己的梦想。