Café Rasom i Hameln: Leder efter en afløser til det populære mødested!

Café Rasom i Hameln: Leder efter en afløser til det populære mødested!

En anden vind vil snart blæse på Osterstrasse i Hameln. Caféen "Rasom" er til salg. Det populære spisested, som har været drevet af Maksym og Anastasiia Hrebyliuk i to år, søger akut efter en ny operatør. De to kom til Tyskland fra Ukraine i 2022 på grund af krigen og nåede meget på kort tid. De drev faktisk tidligere deres egen café i Ukraine, men måtte opgive deres restaurant på grund af svære omstændigheder.

Efter at den tidligere ejer af “Rasom”-caféen måtte stoppe af personlige årsager, overtog Maksym forretningen. Navnet "Rasom", som betyder "sammen" eller "sammen" på tysk, afspejler parrets filosofi. Ikke alene har de solgt lækker kaffe og kage, men de har også opbygget en trofast kundekreds. Men nu planlægger de to at omlægge sig fagligt.

Leder efter en efterfølger

Maksym vil forfølge sin passion som videograf, mens Anastasiia vil uddanne sig til ernæringsekspert. Der er mange teoretiske henvendelser fra potentielle købere til dem, og drøftelser med interesserede er allerede planlagt i de kommende uger. "Vi søger en, der gerne vil fortsætte med at drive caféen i dens nuværende form," understreger parret. Særtilbud og loyale stamkunder er trods alt værdifulde aktiver, som skal bevares.

Kundernes reaktioner er konsekvent triste, men de viser også stor forståelse for operatørernes beslutning. “Rasom” er ikke bare en café, men et sted for udveksling og fællesskab. Hrebyliukerne vil sikre, at anlægget og dets populære opskrifter bliver givet videre til deres efterfølger. Denne overdragelse har til formål at holde restaurantens ånd i live.

Kulturel kontekst og mere

Situationen omkring “Rasom”-caféen er også en afspejling af ændringen i gastronomi i Tyskland, som har oplevet en stigende internationalisering siden Anden Verdenskrig. Vandrende iværksættere har bidraget til, at etniske restauranter er blevet stadig mere populære her i landet. Påvirkningen fra denne kulinariske mangfoldighed har for længst fundet vej til husholdningerne, hvilket har en stærk indflydelse på tyskernes smagspræferencer, som en undersøgelse om international gastronomi viser. I de seneste årtier er "fremmed" mad blevet en integreret del, ikke kun i restauranter, men også i dagligdagens madlavning.

Hrebyliuks er en del af denne bevægelse, der fremmer mad og kulinarisk overførsel mellem forskellige kulturer. I den forstand er caféen ikke kun et sted for kaffeglade Hameln-beboere, men også et levende eksempel på interkulturel udveksling.

Interesserede parter og cafeelskere kan finde ud af mere om cafeen på andre platforme såsom Untappd og måske endda tage chancen for at fortsætte med at drive denne specielle restaurant.

"Rasom" kunne fortsat vise sig at være et sted for møder og fælles nydelse i Hamelins gastronomiske landskab - forudsat at den rigtige efterfølger er fundet!