Café Rasom à Hameln : à la recherche d'un successeur pour ce lieu de rencontre populaire !

Café Rasom à Hameln : à la recherche d'un successeur pour ce lieu de rencontre populaire !

Un vent différent soufflera bientôt sur l'Osterstrasse à Hameln. Le café « Rasom » est à vendre. Le restaurant populaire, dirigé depuis deux ans par Maksym et Anastasiia Hrebyliuk, recherche de toute urgence un nouvel exploitant. Les deux hommes sont arrivés d’Ukraine en Allemagne en 2022 à cause de la guerre et ont accompli beaucoup de choses en peu de temps. Ils exploitaient auparavant leur propre café en Ukraine, mais ont dû abandonner leur restaurant en raison de circonstances difficiles.

Après que l'ancien propriétaire du café « Rasom » ait dû démissionner pour des raisons personnelles, Maksym a repris l'entreprise. Le nom « Rasom », qui signifie « ensemble » ou « ensemble » en allemand, reflète la philosophie du couple. Non seulement ils ont vendu de délicieux cafés et gâteaux, mais ils ont également constitué une clientèle fidèle. Mais désormais, tous deux envisagent de se réorienter professionnellement.

À la recherche d'un successeur

Maksym souhaite poursuivre sa passion de vidéaste, tandis qu'Anastasiia souhaite suivre une formation de nutritionniste. De nombreuses demandes théoriques d'acheteurs potentiels sont en cours et des discussions avec les parties intéressées sont déjà prévues dans les semaines à venir. « Nous recherchons quelqu'un qui souhaite continuer à exploiter le café sous sa forme actuelle », souligne le couple. Après tout, les offres spéciales et la fidélité des clients réguliers sont des atouts précieux qui doivent être préservés.

Les réactions des clients sont toujours tristes, mais elles montrent également une grande compréhension de la décision des opérateurs. « Rasom » n'est pas seulement un café, mais un lieu d'échange et de communauté. Les Hrebyliuk veulent s'assurer que l'établissement et ses recettes populaires soient transmis à leur successeur. Cette transmission a pour but de conserver l'esprit du restaurant.

Contexte culturel et plus

La situation du café « Rasom » est également le reflet de l'évolution de la gastronomie en Allemagne, qui connaît une internationalisation croissante depuis la Seconde Guerre mondiale. Les entrepreneurs migrants ont contribué à la popularité croissante des restaurants ethniques dans ce pays. L'influence de cette diversité culinaire s'est propagée depuis longtemps dans les foyers, ce qui a un fort impact sur les préférences gustatives des Allemands, comme le montre une étude sur la gastronomie internationale. Au cours des dernières décennies, la nourriture « étrangère » est devenue partie intégrante non seulement des restaurants mais aussi de la cuisine de tous les jours.

Les Hrebyliuk font partie de ce mouvement qui favorise le transfert alimentaire et culinaire entre différentes cultures. En ce sens, le café n'est pas seulement un lieu pour les habitants de Hamelin amateurs de café, mais aussi un exemple vivant d'échange interculturel.

Les parties intéressées et les amateurs de café peuvent en savoir plus sur le café sur d'autres plateformes telles que Untappd et peut-être même profiter de l'occasion pour continuer à gérer ce restaurant spécial.

Le « Rasom » pourrait continuer à s’avérer être un lieu de rencontres et de partage dans le paysage gastronomique de Hamelin – à condition de trouver le bon successeur !