Café Rasom u Hamelnu: Traži se nasljednik popularnog okupljališta!

Café Rasom u Hamelnu: Traži se nasljednik popularnog okupljališta!

Na Osterstrasse u Hamelnu uskoro će zapuhati drugačiji vjetar. Prodaje se kafić “Rasom”. Popularni restoran, koji već dvije godine vode Maksym i Anastasiia Hrebyliuk, hitno traži novog operatera. Njih dvoje su zbog rata 2022. iz Ukrajine došli u Njemačku i u kratkom vremenu postigli puno. Zapravo su prethodno vodili vlastiti kafić u Ukrajini, ali su morali odustati od svog restorana zbog teških okolnosti.

Nakon što je prethodni vlasnik kafića “Rasom” morao dati otkaz iz osobnih razloga, Maksym je preuzeo posao. Ime "Rasom", što na njemačkom znači "zajedno" ili "zajedno", odražava filozofiju para. Ne samo da su prodavali ukusnu kavu i kolače, već su i izgradili bazu vjernih kupaca. No sada se njih dvoje planiraju profesionalno preorijentirati.

Traži se nasljednik

Maksym se želi baviti svojom strašću kao snimatelj, dok se Anastasiia želi školovati za nutricionisticu. Za njih postoje brojni teoretski upiti potencijalnih kupaca, a razgovori sa zainteresiranima planirani su već u narednim tjednima. “Tražimo nekoga tko bi želio nastaviti voditi kafić u sadašnjem obliku”, naglašavaju supružnici. Uostalom, posebne ponude i vjerni stalni kupci vrijedna su imovina koju treba sačuvati.

Reakcije korisnika su uporno tužne, ali pokazuju i puno razumijevanja za odluku operatera. “Rasom” nije samo kafić, već mjesto za razmjenu i zajednicu. Hrebyliukovi žele osigurati da se objekt i njegovi popularni recepti proslijede njihovom nasljedniku. Ova primopredaja ima za cilj održati duh restorana živim.

Kulturni kontekst i drugo

Situacija oko kavane “Rasom” također je odraz promjene gastronomije u Njemačkoj, koja je od Drugog svjetskog rata doživjela sve veću internacionalizaciju. Poduzetnici migranti doprinijeli su da etno restorani u ovoj zemlji postanu sve popularniji. Utjecaj te kulinarske raznolikosti odavno je pronašao put do kućanstava, što snažno utječe na ukusne preferencije Nijemaca, pokazuje studija o međunarodnoj gastronomiji. Posljednjih desetljeća “strana” hrana postala je sastavni dio ne samo u restoranima nego iu svakodnevnom kuhanju.

Hrebyliukovi su dio ovog pokreta koji promiče prijenos hrane i kulinarstva između različitih kultura. U tom smislu, kafić nije samo mjesto za stanovnike Hamelina koji vole kavu, već i živi primjer međukulturalne razmjene.

Zainteresirani i ljubitelji kafića mogu saznati više o kafiću na drugim platformama kao što je Untappd i možda čak iskoristiti priliku i nastaviti voditi ovaj poseban restoran.

“Rasom” bi se i dalje mogao pokazati kao mjesto susreta i zajedničkog uživanja u gastronomskom krajoliku Hamelina – pod uvjetom da se pronađe pravi nasljednik!