Café Rasom a Hameln: alla ricerca di un successore per il popolare luogo d'incontro!

Café Rasom a Hameln: alla ricerca di un successore per il popolare luogo d'incontro!

Presto soffierà un vento diverso sulla Osterstrasse di Hameln. Il caffè “Rasom” è in vendita. Il popolare ristorante, gestito da due anni da Maksym e Anastasiia Hrebyliuk, è alla ricerca urgente di un nuovo gestore. I due sono arrivati ​​in Germania dall’Ucraina nel 2022 a causa della guerra e hanno ottenuto molto in breve tempo. Precedentemente gestivano un proprio bar in Ucraina, ma a causa delle difficili circostanze hanno dovuto rinunciare al ristorante.

Dopo che il precedente proprietario del bar “Rasom” ha dovuto lasciare l'azienda per motivi personali, Maksym ha rilevato l'attività. Il nome “Rasom”, che in tedesco significa “insieme” o “insieme”, riflette la filosofia della coppia. Non solo hanno venduto deliziosi caffè e torte, ma hanno anche costruito una base di clienti fedeli. Ma ora i due stanno progettando di riorientarsi professionalmente.

Alla ricerca di un successore

Maksym vuole perseguire la sua passione come videografo, mentre Anastasiia vuole formarsi come nutrizionista. Ci sono molte domande teoriche da parte di potenziali acquirenti e nelle prossime settimane sono già previsti colloqui con le parti interessate. "Cerchiamo qualcuno che voglia continuare a gestire il bar nella sua forma attuale", sottolinea la coppia. Dopotutto, le offerte speciali e i clienti abituali fedeli sono beni preziosi che devono essere preservati.

Le reazioni dei clienti sono costantemente tristi, ma mostrano anche molta comprensione per la decisione degli operatori. “Rasom” non è solo un bar, ma un luogo di scambio e di comunità. Gli Hrebyliuk vogliono garantire che la struttura e le sue ricette popolari vengano trasmesse ai loro successori. Questo passaggio di consegne ha lo scopo di mantenere vivo lo spirito del ristorante.

Contesto culturale e altro ancora

La situazione del caffè “Rasom” riflette anche il cambiamento della gastronomia in Germania, che dopo la seconda guerra mondiale ha conosciuto una crescente internazionalizzazione. Gli imprenditori migranti hanno contribuito a far sì che i ristoranti etnici diventassero sempre più popolari in questo paese. L'influenza di questa diversità culinaria si è già fatta strada da tempo nelle famiglie, il che ha un forte impatto sulle preferenze di gusto dei tedeschi, come dimostra uno studio sulla gastronomia internazionale. Negli ultimi decenni il cibo “straniero” è diventato parte integrante non solo della ristorazione ma anche della cucina di tutti i giorni.

Gli Hrebyliuk fanno parte di questo movimento che promuove il cibo e il trasferimento culinario tra culture diverse. In questo senso il caffè non è solo un luogo per gli amanti del caffè di Hamelin, ma anche un esempio vivente di scambio interculturale.

Le parti interessate e gli amanti del caffè possono scoprire di più sul caffè su altre piattaforme come Untappd e forse anche cogliere l'occasione per continuare a gestire questo ristorante speciale.

Il “Rasom” potrebbe continuare ad essere un luogo di incontro e di piacere condiviso nel panorama gastronomico di Hamelin – a condizione che si trovi il giusto successore!