قمة التغذية في فيردن: معًا من أجل أبرز الطهي الإقليمي!

قمة التغذية في فيردن: معًا من أجل أبرز الطهي الإقليمي!

انعقدت قمة التغذية الأولى في فيردن تحت شعار "تناول طعامًا صغيرًا: صديق للمناخ، عادل، معًا". أقيم هذا الحدث المثير، الذي نظمته وكالة حماية المناخ "kleVer" ومدينة Verden وبلدية Dörverden، مساء الاثنين في مدرسة Verden Campus الثانوية. الهدف من مشروع “kleVer essen” هو بناء شبكة للتغذية المستدامة وتعزيز المنتجين الإقليميين بحلول نهاية عام 2026 kreiszeitung.de ذكرت.

وشدد العمدة لوتز بروكمان على أهمية التغذية للصحة والبيئة. وشدد على ضرورة إشراك السكان في تطوير نظام غذائي صحي وصديق للمناخ. وناقش الحدث أيضًا أهداف المشروع، والتي تشمل، من بين أمور أخرى، إنشاء شبكة لدعم المنتجين الإقليميين وتعزيز أماكن التعلم والفرص التعليمية.

المبادرات الغذائية المحلية

عرضت ليا أونترهولزنر أهداف المشروع وأوضحت أنهم يريدون أيضًا زيادة مبيعات الأغذية المنتجة إقليميًا في مجال تقديم الطعام للمجتمع. وتم تقديم نهج مبتكر من قبل نيلس مارسشيدر من أولدنبورغ، الذي أوضح كيف تهدف الاستراتيجية الغذائية هناك إلى تقليل اللحوم وزيادة نسبة الخضار والأغذية العضوية في الوجبات المدرسية.

ومن أبرز الأحداث في الأمسية مشروع "من الحبوب إلى الخبز"، الذي قدمته أنتجي رادكي من المخبز العضوي Harzbrot eG. حددت هذه التعاونية لنفسها هدف تسويق الحبوب الإقليمية وتقدم الآن 27 منتجًا مختلفًا. مع 250 عضوًا ورأس مال قدره 170.000 يورو، يدير المخبز بالفعل 21 منفذ بيع.

• Beispiele erfolgreicher Initiativen:
  • Ackerschule der Grundschule Walle
  • Samtgemeinde Thedinghausen, die frisches Mensaessen in Bioqualität anbietet

وجاءت ملاحظة محببة بشكل خاص من شركة الطلاب "Esskultur" بالمدرسة الثانوية، والتي أعدت بوفيهًا بيولوجيًا إقليميًا أثار إعجاب المشاركين.

ويظهر هذا الحدث بشكل مثير للإعجاب أنه يتم بذل الكثير في المنطقة لتعزيز التغذية الصحية والمستدامة. ويضمن الدعم المقدم من مؤسسة روبرت بوش حتى ديسمبر 2026 إمكانية الاستمرار في تنفيذ أفضل الأفكار والمفاهيم لإثارة اهتمام الناس بالمنتجات الإقليمية. كان التبادل بين الأطراف المعنية جزءًا مهمًا من الأمسية.