Διάσκεψη κορυφής για τη διατροφή στο Verden: Μαζί για τοπικές γαστρονομικές στιγμές!

Διάσκεψη κορυφής για τη διατροφή στο Verden: Μαζί για τοπικές γαστρονομικές στιγμές!

Η πρώτη σύνοδος κορυφής για τη διατροφή πραγματοποιήθηκε στο Βέρντεν με το σύνθημα «φάτε μικρά: φιλικά προς το κλίμα, δίκαια, μαζί». Αυτή η συναρπαστική εκδήλωση, που διοργανώθηκε από την υπηρεσία προστασίας του κλίματος «kleVer», την πόλη του Verden και τον δήμο του Dörverden, πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα το απόγευμα στο γυμνάσιο Verden Campus. Στόχος του έργου «kleVer essen» είναι η οικοδόμηση ενός δικτύου για τη βιώσιμη διατροφή και η ενίσχυση των περιφερειακών παραγωγών έως το τέλος του 2026 kreiszeitung.de αναφέρθηκε.

Τη σημασία της διατροφής για την υγεία και το περιβάλλον τόνισε ο δήμαρχος Lutz Brockmann. Τόνισε την ανάγκη συμμετοχής του πληθυσμού στην ανάπτυξη ενός υγιεινού και φιλικού προς το κλίμα συστήματος διατροφής. Στην εκδήλωση συζητήθηκαν επίσης οι στόχοι του έργου, οι οποίοι περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, τη δημιουργία δικτύου για την υποστήριξη περιφερειακών παραγωγών και την προώθηση χώρων μάθησης και εκπαιδευτικών ευκαιριών.

Τοπικές πρωτοβουλίες τροφίμων

Η Lea Unterholzner παρουσίασε τους στόχους του έργου και εξήγησε ότι θέλουν επίσης να αυξήσουν τις πωλήσεις τροφίμων που παράγονται από την περιοχή στην κοινοτική εστίαση. Μια καινοτόμος προσέγγιση παρουσιάστηκε από τον Nils Marscheider από το Oldenburg, ο οποίος εξήγησε πώς η διατροφική στρατηγική εκεί στοχεύει στη μείωση του κρέατος και στην αύξηση της αναλογίας λαχανικών και βιολογικών τροφίμων στα σχολικά γεύματα.

Ένα άλλο highlight της βραδιάς ήταν το έργο «From Grain to Bread», το οποίο παρουσίασε η Antje Radcke από το βιολογικό αρτοποιείο Harzbrot eG. Αυτός ο συνεταιρισμός έχει θέσει ως στόχο την εμπορία περιφερειακών σιτηρών και τώρα προσφέρει 27 διαφορετικά προϊόντα. Με 250 μέλη και κεφάλαιο 170.000 ευρώ, ο φούρνος λειτουργεί ήδη 21 σημεία πώλησης.

• Beispiele erfolgreicher Initiativen:
  • Ackerschule der Grundschule Walle
  • Samtgemeinde Thedinghausen, die frisches Mensaessen in Bioqualität anbietet

Μια ιδιαίτερα αγαπησιάρικη νότα ήρθε από τη μαθητική εταιρεία «Esskultur» του γυμνασίου, η οποία είχε ετοιμάσει έναν βιολογικό μπουφέ που ενθουσίασε τους συμμετέχοντες.

Αυτή η εκδήλωση δείχνει εντυπωσιακά ότι γίνονται πολλά στην περιοχή για την προώθηση της υγιεινής, βιώσιμης διατροφής. Η υποστήριξη από το Ίδρυμα Robert Bosch μέχρι τον Δεκέμβριο του 2026 διασφαλίζει ότι οι καλύτερες ιδέες και ιδέες μπορούν να συνεχίσουν να εφαρμόζονται για να ενθουσιάσουν τους ανθρώπους με τα τοπικά προϊόντα. Η ανταλλαγή απόψεων μεταξύ των ενδιαφερομένων ήταν ένα σημαντικό μέρος της βραδιάς.