Cumbre de nutrición en Verden: ¡juntos por las delicias culinarias regionales!

Cumbre de nutrición en Verden: ¡juntos por las delicias culinarias regionales!

La primera cumbre sobre nutrición tuvo lugar en Verden bajo el lema "Comer en pequeño: respetuoso con el clima, justo, juntos". Este emocionante evento, organizado por la agencia de protección del clima “kleVer”, la ciudad de Verden y el municipio de Dörverden, se celebró el lunes por la tarde en el instituto de secundaria Verden Campus. El objetivo del proyecto “kleVer essen” es construir una red para una nutrición sostenible y fortalecer a los productores regionales para finales de 2026 kreiszeitung.de informó.

El alcalde Lutz Brockmann destacó la importancia de la nutrición para la salud y el medio ambiente. Destacó la necesidad de involucrar a la población en el desarrollo de un sistema alimentario saludable y respetuoso con el clima. En el evento también se discutieron los objetivos del proyecto, que incluyen, entre otras cosas, el establecimiento de una red para apoyar a los productores regionales y la promoción de lugares de aprendizaje y oportunidades educativas.

Iniciativas alimentarias locales

Lea Unterholzner presentó los objetivos del proyecto y explicó que también se quiere aumentar la venta de alimentos de producción regional en la restauración pública. Nils Marscheider, de Oldenburg, presentó un enfoque innovador y explicó cómo la estrategia nutricional en ese país tiene como objetivo reducir la carne y aumentar la proporción de verduras y alimentos orgánicos en las comidas escolares.

Otro punto culminante de la velada fue el proyecto "Del grano al pan", presentado por Antje Radcke de la panadería ecológica Harzbrot eG. Esta cooperativa se ha fijado como objetivo comercializar cereales regionales y actualmente ofrece 27 productos diferentes. Con 250 socios y un capital de 170.000 euros, la panadería ya cuenta con 21 puntos de venta.

• Beispiele erfolgreicher Initiativen:
  • Ackerschule der Grundschule Walle
  • Samtgemeinde Thedinghausen, die frisches Mensaessen in Bioqualität anbietet

Una nota especialmente cariñosa llegó de la empresa estudiantil “Esskultur” del instituto, que preparó un buffet biorregional que emocionó a los participantes.

Este evento muestra de manera impresionante que se está haciendo mucho en la región para promover una nutrición saludable y sostenible. El apoyo de la Fundación Robert Bosch hasta diciembre de 2026 garantiza que se puedan seguir implementando las mejores ideas y conceptos para entusiasmar a la gente con los productos regionales. El intercambio entre las partes interesadas fue una parte importante de la velada.