Szczyt żywieniowy w Verden: Razem na rzecz regionalnych specjałów kulinarnych!

Szczyt żywieniowy w Verden: Razem na rzecz regionalnych specjałów kulinarnych!

Pierwszy szczyt żywieniowy odbył się w Verden pod hasłem „jedz na małą skalę: ekologicznie, uczciwie, razem”. To ekscytujące wydarzenie, zorganizowane przez agencję ochrony klimatu „kleVer”, miasto Verden i gminę Dörverden, odbyło się w poniedziałkowy wieczór w szkole średniej Verden Campus. Celem projektu „kleVer essen” jest zbudowanie sieci na rzecz zrównoważonego żywienia i wzmocnienie regionalnych producentów do końca 2026 roku kreiszeitung.de zgłoszone.

Znaczenie żywienia dla zdrowia i środowiska podkreślił burmistrz Lutz Brockmann. Podkreślił potrzebę zaangażowania społeczeństwa w rozwój zdrowego i przyjaznego dla klimatu systemu żywnościowego. Podczas wydarzenia omówiono także cele projektu, do których zalicza się m.in. utworzenie sieci wspierającej regionalnych producentów oraz promocję miejsc i możliwości edukacyjnych.

Lokalne inicjatywy kulinarne

Lea Unterholzner przedstawiła cele projektu i wyjaśniła, że ​​chce także zwiększyć sprzedaż żywności produkowanej regionalnie w cateringu społecznościowym. Innowacyjne podejście zaprezentował Nils Marscheider z Oldenburga, który wyjaśnił, w jaki sposób tamtejsza strategia żywieniowa ma na celu ograniczenie mięsa i zwiększenie udziału warzyw i żywności organicznej w szkolnych posiłkach.

Kolejną atrakcją wieczoru był projekt „Od ziarna do chleba”, który zaprezentowała Antje Radcke z piekarni ekologicznej Harzbrot eG. Spółdzielnia ta postawiła sobie za cel sprzedaż regionalnego zboża i obecnie oferuje 27 różnych produktów. Z 250 członkami i kapitałem w wysokości 170 000 euro piekarnia posiada już 21 punktów sprzedaży.

• Beispiele erfolgreicher Initiativen:
  • Ackerschule der Grundschule Walle
  • Samtgemeinde Thedinghausen, die frisches Mensaessen in Bioqualität anbietet

Szczególnie miłe słowa nadesłała firma uczniowska „Esskultur” z liceum, która przygotowała bufet bioregionalny, który zachwycił uczestników.

To wydarzenie w imponujący sposób pokazuje, że w regionie wiele się robi, aby promować zdrowe i zrównoważone odżywianie. Wsparcie Fundacji Roberta Boscha do grudnia 2026 r. gwarantuje dalszą realizację najlepszych pomysłów i koncepcji, które wzbudzą zainteresowanie produktów regionalnych. Ważną częścią wieczoru była wymiana zdań pomiędzy zainteresowanymi stronami.