Cimeira de Nutrição em Verden: Juntos pelos destaques culinários regionais!

Cimeira de Nutrição em Verden: Juntos pelos destaques culinários regionais!

A primeira cimeira sobre nutrição teve lugar em Verden sob o lema “comer pouco: amigo do clima, justo, juntos”. Este evento emocionante, organizado pela agência de proteção climática “kleVer”, pela cidade de Verden e pelo município de Dörverden, foi realizado na noite de segunda-feira na escola secundária Verden Campus. O objetivo do projeto “kleVer essen” é construir uma rede para uma nutrição sustentável e fortalecer os produtores regionais até ao final de 2026 kreiszeitung.de relatado.

A importância da nutrição para a saúde e o meio ambiente foi enfatizada pelo prefeito Lutz Brockmann. Enfatizou a necessidade de envolver a população no desenvolvimento de um sistema alimentar saudável e amigo do clima. O evento também discutiu os objetivos do projeto, que incluem, entre outras coisas, o estabelecimento de uma rede de apoio aos produtores regionais e a promoção de locais de aprendizagem e oportunidades educacionais.

Iniciativas alimentares locais

Lea Unterholzner apresentou os objetivos do projeto e explicou que pretende também aumentar as vendas de alimentos produzidos regionalmente na restauração comunitária. Uma abordagem inovadora foi apresentada por Nils Marscheider, de Oldenburg, que explicou como a estratégia nutricional visa reduzir a carne e aumentar a proporção de vegetais e alimentos orgânicos nas refeições escolares.

Outro destaque da noite foi o projeto “From Grain to Bread”, apresentado por Antje Radcke da padaria orgânica Harzbrot eG. Esta cooperativa tem como objectivo a comercialização de cereais regionais e oferece hoje 27 produtos diferentes. Com 250 associados e um capital de 170 mil euros, a padaria já opera 21 pontos de venda.

• Beispiele erfolgreicher Initiativen:
  • Ackerschule der Grundschule Walle
  • Samtgemeinde Thedinghausen, die frisches Mensaessen in Bioqualität anbietet

Uma nota particularmente amorosa veio da companhia estudantil “Esskultur” da escola secundária, que preparou um buffet biorregional que emocionou os participantes.

Este evento mostra de forma impressionante que muito está a ser feito na região para promover uma nutrição saudável e sustentável. O apoio da Fundação Robert Bosch até dezembro de 2026 garante que as melhores ideias e conceitos possam continuar a ser implementados para entusiasmar as pessoas com os produtos regionais. O intercâmbio entre as partes interessadas foi uma parte importante da noite.