Summit-ul de nutriție de la Verden: Împreună pentru trăsături culinare regionale!

Summit-ul de nutriție de la Verden: Împreună pentru trăsături culinare regionale!

Primul summit de nutriție a avut loc la Verden sub motto-ul „mănâncă mic: ecologic, corect, împreună”. Acest eveniment interesant, organizat de agenția de protecție a climei „kleVer”, orașul Verden și municipiul Dörverden, a avut loc luni seară la liceul Verden Campus. Scopul proiectului „kleVer essen” este de a construi o rețea pentru o nutriție durabilă și de a consolida producătorii regionali până la sfârșitul anului 2026 kreiszeitung.de raportat.

Importanța nutriției pentru sănătate și mediu a fost subliniată de primarul Lutz Brockmann. El a subliniat necesitatea implicării populației în dezvoltarea unui sistem alimentar sănătos și prietenos cu clima. În cadrul evenimentului s-au discutat și obiectivele proiectului, care includ, printre altele, înființarea unei rețele de sprijinire a producătorilor regionali și promovarea locurilor de învățare și a oportunităților educaționale.

Inițiative alimentare locale

Lea Unterholzner a prezentat obiectivele proiectului și a explicat că acestea doresc, de asemenea, să crească vânzările de alimente produse la nivel regional în alimentația comunitară. O abordare inovatoare a fost prezentată de Nils Marscheider din Oldenburg, care a explicat cum strategia nutrițională de acolo urmărește reducerea cărnii și creșterea proporției de legume și alimente organice în mesele școlare.

Un alt punct culminant al serii a fost proiectul „De la cereale la pâine”, care a fost prezentat de Antje Radcke de la brutăria bio Harzbrot eG. Această cooperativă și-a stabilit obiectivul de a comercializa cereale regionale și oferă acum 27 de produse diferite. Cu 250 de membri și un capital de 170.000 de euro, brutăria operează deja 21 de puncte de vânzare.

• Beispiele erfolgreicher Initiativen:
  • Ackerschule der Grundschule Walle
  • Samtgemeinde Thedinghausen, die frisches Mensaessen in Bioqualität anbietet

O notă deosebit de iubitoare a venit din partea companiei studențești „Esskultur” a liceului, care a pregătit un bufet bioregional care i-a încântat pe participanți.

Acest eveniment arată în mod impresionant că se fac multe în regiune pentru a promova o nutriție sănătoasă și durabilă. Sprijinul din partea Fundației Robert Bosch până în decembrie 2026 asigură că cele mai bune idei și concepte pot fi implementate în continuare pentru a-i face pe oameni entuziasmați de produsele regionale. Schimbul dintre părțile interesate a fost o parte importantă a serii.