VW currywurst: kultovní suvenýr s tajným receptem z Wolfsburgu!

VW currywurst: kultovní suvenýr s tajným receptem z Wolfsburgu!

Populární Volkswagen Currywurst je víc než pouhá klobása; je to vydatný kus německé kultury jídla, který se vyrábí v závodě ve Wolfsburgu od roku 1973. Během desetiletí se Currybockwurst vyvinul nejen v kulinářský suvenýr, ale také zaujal zvláštní místo v historii společnosti. V továrně Volkswagen se klobása vyrábí s velkým nasazením ve vlastním řeznictví, které existuje od roku 1950 a nyní zaměstnává kolem 25 lidí.

Ve špičce dokázali obyvatelé Wolfsburgu vyrobit až sedm milionů kari klobás ročně, což podtrhuje nesmírnou oblibu této speciality. Dnes se ročně vyrobí kolem 4,8 milionu uzenin, výhradně z regionálního vepřového masa, které je zpracováno bez fosfátů, mléčné bílkoviny a glutamátu. Směs koření na klobásu pochází z Kulmbachu a zůstává dobře střeženým tajemstvím. Obsah tuku 20 % je poměrně nízký, zatímco normální uzeniny často obsahují 40–45 % tuku.

Tradice a inovace

Nová hala uzenářství v hale 50a, která byla nedávno otevřena, slouží nejen k výrobě, ale také k vyjádření uznání zaměstnancům a milovníkům klobás. Zde najdete staré stroje a historické obrázky, které dokumentují původ a tradici VW currywurst. Pozoruhodný je zejména trezor, který obsahuje ručně psaný originální recept z roku 1973 – přístup k němu má pouze gastro šéf Markus Greiner a Dietmar Schulz, vedoucí výroby potravin.

Tam, kde byly uzeniny dříve vyhrazeny pouze zaměstnancům továrny, se nyní jejich distribuce rozšířila. Currywurst dnes najdete nejen v jídelnách VW, ale také na stadionu VfL Wolfsburg a ve vybraných prodejnách Edeka. Tradičně se podává s kořeněným kečupem a kari a nyní je velmi populární mimo tovární zdi.

Kultovní status a popkultura

Currywurst si za ta léta našel své místo i v popkultuře; Herbert Grönemeyer to dokonce zmiňuje v jedné ze svých písní. Tyto klobásy jsou tedy víc než jen svačina – jsou kusem identity, kterou si mnoho lidí spojuje s Volkswagenem. Velká obliba je dána i tím, že Volkswagen je považován za symbol německého hospodářského zázraku a currywurst je součástí tohoto dědictví.

To je patrné v neposlední řadě na kombinaci tradice a modernosti, kterou Volkswagen ztělesňuje. Zatímco společnost pokračuje v rozvoji inovativních výrobních systémů a modelů, jako je Golf, currywurst zůstává kulinářským suvenýrem, který spojuje generace. Návštěva závodu ve Wolfsburgu není zajímavá jen pro automobilové fanoušky – tento zážitek by si neměli nechat ujít ani milovníci dobré klobásy!

Další informace o historii currywurstu a jeho významu pro Volkswagen najdete v článcích z news38.de, automobilový motor a sport a Redakce Volkswagenu na!