Suche
Mein Konto
VW currywurst: kult souvenir med en hemmelig opskrift fra Wolfsburg!
Volkswagens Currywurst i Wolfsburg: kult, tradition og ny pølsehal til påskønnelse og udstillinger siden 1973.
VW currywurst: kult souvenir med en hemmelig opskrift fra Wolfsburg!
Den populære Volkswagen Currywurst er mere end bare en pølse; det er et solidt stykke tysk madkultur, der er blevet produceret på fabrikken i Wolfsburg siden 1973. Currybockwurst har gennem årtierne ikke kun udviklet sig til en kulinarisk souvenir, men har også fået en særlig plads i virksomhedens historie. På Volkswagen-fabrikken laves pølsen med stor dedikation i sin egen slagterbutik, som har eksisteret siden 1950 og nu beskæftiger omkring 25 medarbejdere.
I spidsbelastningsperioder var indbyggerne i Wolfsburg i stand til at producere op til syv millioner karrypølser om året, hvilket understreger denne specialitets enorme popularitet. I dag produceres omkring 4,8 millioner pølser hvert år, udelukkende af regionalt svinekød, der er forarbejdet uden fosfater, mælkeprotein og glutamat. Krydderiblandingen til pølsen kommer fra Kulmbach og forbliver en velbevaret hemmelighed. Fedtindholdet på 20% er forholdsvis lavt, mens normale pølser ofte indeholder 40-45% fedt.
Tradition og innovation
Den nye pølsehal i Hal 50a, som for nylig blev åbnet, bruges ikke kun til produktion, men også til at vise påskønnelse af medarbejdere og pølseelskere. Her kan du finde gamle maskiner og historiske billeder, der dokumenterer oprindelsen og traditionen for VW currywursten. Særligt bemærkelsesværdigt er et pengeskab, der indeholder den håndskrevne originalopskrift fra 1973 - kun gastrochef Markus Greiner og Dietmar Schulz, leder af fødevareproduktionen, har adgang til den.
Hvor pølserne tidligere kun var forbeholdt fabriksansatte, er deres distribution nu udvidet. I dag kan du finde currywursten ikke kun i VW-kantinerne, men også på VfL Wolfsburg stadion og i udvalgte Edeka-butikker. Den serveres traditionelt med krydret ketchup og karrypulver og er nu meget populær uden for fabrikkens mure.
Kultstatus og popkultur
Currywursten har også fundet sin plads i popkulturen gennem årene; Herbert Grönemeyer nævner det endda i en af sine sange. Så disse pølser er mere end bare en snack – de er et stykke identitet, som mange forbinder med Volkswagen. Den store popularitet skyldes også, at Volkswagen betragtes som et symbol på det tyske økonomiske mirakel og currywursten er en del af denne arv.
Det ses ikke mindst i den kombination af tradition og modernitet, som Volkswagen inkarnerer. Mens virksomheden fortsætter med at fremme innovative produktionssystemer og modeller som Golf, forbliver currywursten en kulinarisk souvenir, der forbinder generationer. Et besøg på Wolfsburg-fabrikken er ikke kun interessant for bilfans - elskere af god pølse bør heller ikke gå glip af denne oplevelse!
For mere information om currywursts historie og dens betydning for Volkswagen, tjek artiklerne fra news38.de, bil motor og sport og Volkswagen Newsroom til!