Currywurst VW : souvenir culte avec une recette secrète de Wolfsburg !

Currywurst VW : souvenir culte avec une recette secrète de Wolfsburg !

La populaire Currywurst de Volkswagen est bien plus qu'une simple saucisse ; il s'agit d'un élément essentiel de la culture culinaire allemande qui est produit dans l'usine de Wolfsburg depuis 1973. Au fil des décennies, la Currybockwurst est non seulement devenue un souvenir culinaire, mais a également pris une place particulière dans l'histoire de l'entreprise. Dans l'usine Volkswagen, la saucisse est fabriquée avec beaucoup de dévouement dans sa propre boucherie, qui existe depuis 1950 et emploie aujourd'hui environ 25 personnes.

Aux heures de pointe, les habitants de Wolfsburg étaient capables de produire jusqu'à sept millions de saucisses au curry par an, ce qui souligne l'immense popularité de cette spécialité. Aujourd'hui, environ 4,8 millions de saucisses sont produites chaque année, exclusivement à partir de porc régional transformé sans phosphates, sans protéines de lait et sans glutamate. Le mélange d'épices pour la saucisse vient de Kulmbach et reste un secret bien gardé. La teneur en matières grasses de 20 % est relativement faible, alors que les saucisses normales contiennent souvent 40 à 45 % de matières grasses.

Tradition et innovation

La nouvelle halle à saucisses du hall 50a, récemment inaugurée, n'est pas seulement utilisée pour la production, mais aussi pour témoigner de la reconnaissance envers les employés et les amateurs de saucisses. Vous trouverez ici des machines anciennes et des photos historiques qui documentent les origines et la tradition de la saucisse au curry VW. Il convient particulièrement de noter un coffre-fort qui contient la recette originale manuscrite de 1973 - seuls le patron de la gastronomie Markus Greiner et Dietmar Schulz, responsable de la production alimentaire, y ont accès.

Là où les saucisses étaient auparavant réservées aux seuls employés des usines, leur distribution s'est désormais élargie. Aujourd'hui, vous pouvez trouver la currywurst non seulement dans les cantines VW, mais aussi au stade VfL Wolfsburg et dans certains magasins Edeka. Il est traditionnellement servi avec du ketchup épicé et de la poudre de curry et est désormais très apprécié en dehors des murs des usines.

Statut culte et culture pop

La currywurst a également trouvé sa place dans la culture pop au fil des années ; Herbert Grönemeyer en parle même dans une de ses chansons. Ces saucisses sont donc plus qu'un simple en-cas : elles constituent une pièce d'identité que beaucoup de gens associent à Volkswagen. Cette grande popularité est également due au fait que Volkswagen est considérée comme un symbole du miracle économique allemand et que la currywurst fait partie de cet héritage.

Cela se reflète notamment dans la combinaison de tradition et de modernité qu'incarne Volkswagen. Alors que l'entreprise continue de faire progresser des systèmes de fabrication innovants et des modèles comme la Golf, la currywurst reste un souvenir culinaire qui relie les générations. Une visite à l'usine de Wolfsburg n'est pas seulement intéressante pour les fans de voitures : les amateurs de bonnes saucisses ne devraient pas non plus manquer cette expérience !

Pour plus d'informations sur l'histoire de la currywurst et son importance pour Volkswagen, consultez les articles de news38.de, voiture moteur et sport et Salle de presse Volkswagen à!